Schäufele (kleine Schaufel) ist quasi das fränkische Nationalgericht - wobei mit der "kleinen Schaufel" die Schweineschulter gemeint ist. Die Tellerversion des Bratens wird nämlich auf dem Knochen serviert:

In diesem Sinne: Mahlzeit, @ynwa.andree und @mein-senf-dazu!

Prost!