想吃的东西，并不一定是自己吃过以后念念不忘的。
也可能是因为看过太多次，听过太多次，最后慢慢变成了一个小小的愿望。
对我来说，北京烤鸭就是这样。
如果以后真的有机会去北京，我很想认真吃一次全聚德前门店的烤鸭。
不是外卖，也不是买一只真空包装的带回去，而是自己走到前门大街，坐下来，看着师傅把刚出炉的烤鸭片好，然后慢慢吃。
我觉得这样的饭，应该会很有意思。
我想去的是前门店
我查了一下，全聚德前门店就在北京市东城区前门大街30号。
这个地方本身就让我觉得很有意思。
全聚德最早就是从这里开始的。1864年，全聚德在前门大街开出了第一家烤鸭铺，到现在已经有一百多年了。
所以如果真的去了北京，我应该不会只把它当成“吃烤鸭”。
我可能会先在前门大街走一圈，然后再进去吃饭。
毕竟难得去一次北京，如果只是进去吃完、结账、走人，好像有点可惜。
我最期待的其实是第一口
我以前看别人吃北京烤鸭的时候，总觉得最有意思的不是鸭肉本身，而是整个过程。
烤鸭片下来以后，配上荷叶饼、甜面酱、葱丝和黄瓜。
把东西放到饼上，卷起来。
然后一口吃下去。
听起来其实很简单。
但我就是很好奇，真正坐在那里吃刚片下来的烤鸭，到底是什么感觉。
尤其是鸭皮。
有人喜欢把鸭皮单独蘸白糖吃，我以前看到这种吃法的时候还觉得有点奇怪。
鸭皮配白糖？
但是看多了以后，反而越来越想试一次。
可能到时候第一口就会发现：
原来真的可以这样吃。
也可能会觉得还是配甜面酱比较适合自己。
这种“亲自试过才知道”的感觉，我反而很喜欢。
如果让我点，我大概不会只点烤鸭
既然都去了，我应该还会点一些北京菜。
不过我不会一开始就点一大桌。
我更想先吃烤鸭，然后看看自己的胃口，再慢慢加。
如果鸭架可以加工，我应该也会试试鸭架汤。
烤鸭吃完以后，再喝一碗热乎乎的汤，感觉应该挺舒服。
如果还有胃口，也许会再点一个北京小菜。
吃到最后坐在那里喝点茶，看看周围的人。
我觉得这才是我想象中的那顿饭。
不赶时间。
也不只是为了拍一张照片证明“我来过”。
就是好好吃一顿饭。
其实我还挺想知道，真正的北京人会不会经常吃
这是我比较好奇的一点。
对于第一次去北京的人来说，全聚德这种老字号可能会被当成一种“来北京一定要体验”的东西。
但对于生活在北京的人来说，它应该不会每天都出现在生活里。
就像一个城市里很有名的老店，本地人可能知道它，偶尔也会去，但平时吃饭还是会有很多更普通、更方便的选择。
所以如果以后真的有机会去北京，我甚至想问问当地人：
“如果只能选一家烤鸭店，你们平时会选哪里？”
说不定最后我没有去全聚德，反而被带去了一家自己完全不知道的小店。
那可能会更有意思。
现在它还是我的“想吃名单”
目前来说，我只能把全聚德前门店放进自己的想吃名单。
我没有在那里吃过，所以也没办法告诉大家“到底有多好吃”。
网上有人喜欢，也有人觉得没有想象中那么惊艳。
这其实也很正常。
同一道菜，每个人的感觉都不一样。
而且我觉得，有些食物之所以一直想吃，不完全是因为它一定有多么完美。
有时候只是因为它代表了一个地方。
北京、前门大街、老字号、刚出炉的烤鸭、荷叶饼、甜面酱和葱丝。
这些东西放在一起，就让我觉得：
如果以后真的到了北京，我应该给自己留一顿这样的饭。
至于到底好不好吃……
等我真的吃到以后，再回来告诉你们。
想吃清单：
北京
前门大街
全聚德前门店
北京烤鸭
荷叶饼
甜面酱
葱丝
黄瓜
鸭架汤
这一顿，我先记下了。