Roots that I found at my aunt’s house. Curious, I asked her what they were used for, but she told me she had no idea. It was her husband who had bought them, and even he couldn’t remember why. They were simply stored in a corner of the kitchen, almost forgotten.
It made me smile, because I also sometimes buy things and then forget about them. Our poor little memory!
Luckily, Google exists.
After an image search, I discovered that they were galangal roots, from the same family as ginger. Interesting, isn’t it?
This discovery made me want to learn more about this plant, which is not very well known where we live. As I continued my research, I learned that galangal is a very popular spice in Thai and Indonesian cuisines. Its flavor is warm, camphor-like, slightly spicy and aromatic, with citrus notes. It is often used to flavor soups, curries, and sometimes even certain desserts. It made me want to try it in a future recipe, perhaps in a soup.
Traditionally, galangal is also known for its medicinal virtues and its use as an amulet in certain cultures. It is said to be appreciated for its digestive and warming properties, and some traditions even attribute a protective role to it.
Which just goes to show that even a simple root can hide a whole story.
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Des racines que j’ai trouvées chez ma tante. Curieuse, je lui ai demandé à quoi elles servaient, mais elle m’a répondu qu’elle n’en savait rien. C’est son mari qui les avait achetées, et lui non plus ne se souvenait plus de la raison. Elles étaient simplement rangées dans un coin de la cuisine, presque oubliées.
Cela m’a fait sourire, car moi aussi il m’arrive d’acheter des choses et de les oublier. Notre pauvre petite mémoire !
Heureusement que Google existe.
Après une recherche par image, j’ai découvert qu’il s’agissait du galanga, une racine de la même famille que le gingembre. Intéressant, non ?
Cette découverte m’a donné envie d’en apprendre davantage sur cette plante peu connue chez nous. En poursuivant mes recherches, j’ai appris que le galanga est une épice très populaire dans les cuisines thaïlandaise et indonésienne. Sa saveur est chaude, camphrée, légèrement piquante et aromatique, avec des notes citronnées. Il est souvent utilisé pour parfumer les soupes, les currys et parfois même certains desserts. Cela m’a donné envie de l’essayer dans une prochaine recette, peut-être dans une soupe.
Traditionnellement, le galanga est aussi connu pour ses vertus médicinales et son usage comme amulette dans certaines cultures. On dit qu’il est apprécié pour ses propriétés digestives et réchauffantes, et certaines traditions lui attribuent même un rôle protecteur.
Comme quoi, même une simple racine peut cacher toute une histoire.
