Hallo meine liebe deutschsprachige HIVE-community!
In meinem letzten post ging es um eine kleine weihnachtliche Rezepte-Sammlung, wodurch ich euch natürlich mein absolutes Lieblingsrezept für ein weihnachtliches Dessert nicht vorenthalten möchte.
Es sind saisonal passend Schneenockerl in Vanillesauce.
Und so könnt ihr es zuhause ausprobieren:
Folgende Zutaten benötigt ihr:
40g Zucker
2 Vanilleschoten
1 Eidotter
1l Milch
--> Sauce
3 Portionen Eiklar
60g Zucker
Prise Salz
0,5l Milch
--> Nockerl
Für die Vanillesauce einen Topf für die Milch aufstellen und die Milch darin aufkochen lassen. In der Zwischenzeit ein wenig Milch mit Vanillemark, Zucker und Eidotter mit der Hand verrühren. Schließlich das Gemisch langsam in die kochende Milch einlaufen und unter ständigem rühren aufkochen lassen
Für die Schneenockerl zuerst mit dem Eiklar festen Schnee schlagen. Danach Löffel für Löffel den Zucker und die Prise Salz einmixen. Einen Topf mit Milch zum Kochen bringen und aus der Schneemasse mit einem großen Löffel Nockerl herausstechen und in die kochende Milch geben. Nach einer Minute vorsichtig wenden. Danach auf der anderen Seite eine Minute kochen lassen.
Den Eischnee perfekt hinzubekommen ist herausfordernd aber an sich ein einfaches Rezept mit simplen Zutaten.
Viel Spaß beim Ausprobieren und schon mal erholsame Weihnachtsfeiertage! hohoho