Їжа
Зізнаюся чесно, до поїздки в Грузію, ми були вже знайомі з національною кухнею.
Грузинське застілля щедре. Господиня рідко готує все сама, їй зазвичай допомагають родички /подруги. Стіл накривається рясний і не порожніє, поки гості не досягають стану наповнення в прямому сенсі цього слова.
Складно уявити традиційне застілля без:
Лаваша, сиру сулугуні, хачапурі (Імеретинсье або аджарські) - листкове тісто, присмачене сиром сулугуні, вершковим маслом і яйцем.
Хінкалі (щось середнє між пельменями та мантами). Місцеві джерела стверджують, що правильні хінкалі готуються з баранини, курдючного сала, зелені і спецій. У кафе і ресторанах зазвичай подаються з змішаного фаршу яловичини і свинини, можна також замовити яловичий і баранячі.
Вдома (в Тбілісі принаймні) хінкалі вже не готують, набагато простіше спуститися в хінкальную :).
