Tasteem42] 부산 광복동 더플레이스, 뽈리뽀알리오올리오
<부산 광복동 롯데백화점 더플레이스>
1. 기본 정보
주소 : 부산광역시 중앙대로 2 롯데백화점 광복점 본관 10층
2. 메뉴
- 양념쪽갈비, 매운쪽갈비
- 세트(쪽갈비 + 나가사기짬뽕/닭가라아게/오뎅탕 중 선택)
- 식사류: 된장, 최루탄주먹밥, 용궁라면, 돼지껍데기
- 구이, 튀김류: 소시지, 메로구이, 문어/닭 가라아게, 감자고르게, 타코와사비, 계란찜 등
3. 특징 및 견해
뽈리오 알리오 올리오는 올리브유와 부드러운 쭈꾸미를 이용한 은은한 해물향이 좋은 파스타입니다.
지중해식 요리들은 좋은 올리브와 좋은 해산물만 있다면 그것을 최대한 활용하고 주변 레시피는 간소화합니다.
예를 들어 향신료나 양념 그리고 거추장한 재료들은 최소화하여 해산물 본연의 맛을 최대한 끌어내려 합니다.
특히 우리에게 요즘은 많이 알려진 스페인이나 이탈리아 요리들이 그러하지요.
뽈리오 알리오 올리오 또한 그런 의미에서 접근한 듯한 쭈꾸미+올리브유 파스타인 듯 싶습니다.
일단 맛이 깔끔하고 고소하며 쭈꾸미의 향이 좋고 부들거려 좋습니다.
여기에 구운 통마늘이 올리브와 쭈꾸미 육즙을 머금고 있어 부드럽게 물컹 씹히며 터지는 듯한 맛이 좋습니다.
더플레이스에 대해서 소개하자면 이탈리아식 음식을 지향하는
'이탈리안 어반 비스트로' 라고 간추리면 될 듯 싶습니다.
(실제로 이렇게 소개되어 있고요 ^^)
서울을 비롯하여 각지에 분점들이 있는 듯 싶습니다.
그리고 특히 부산의 남포동은 폭탄파스타와 폭탄피자가 유명합니다.
아쉽지만 저는 아직 시키지 못했던...동그란 폭탄 같은 곳에 기름을 얹고 불이 파이어 ~~!!!
놀랍게 비쥬얼이 화려한 폭탄 피자 보는 재미가 먹는 재미의 배가 되는 것 같습니다.
깔끔하고 해물향이 좋은 뽈리뽀 알리오 올리오도 좋지만 폭탄피자도 재미도 맛도 있을 듯 싶습니다.
한마디로 맛좋은 분위기 좋은 이탈리아식 레스토랑입니다.
맛집정보
더플레이스
[Tasteem42] 부산 광복동 더플레이스, 뽈리뽀알리오올리오](https://kr.tasteem.io/post/7480)
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.