<부산 서면, 삼원칼국수의 물총칼국수>
물총조개(동죽)를 넣고 진하게 육수를 내어낸 짭쪼름한 물총칼국수는 국물이 깔끔하고 육수맛이 진하기로 유명합니다.
조개육수이니 속이 시원한 맛 또한 추가됩니다.
빨간 양념을 풀지않아도 국물이 진하여 자체로도 맛이 있는 물총칼국수는 호박과 야채류가 들어가 살짝 달면서도 시원하고 전분의 걸쭉함이 더해집니다.
김치 맛이 일품인데 보쌈김치의 그 맛을 내어주고, 무우김치도 살포시 말랭이 식감도 내어주면서도 아삭한 것이 칼국수와 매우 잘 어울립니다
반죽의 숙성 탓인지 마치 수타반죽과 조금 닮아 쫀득한 식감입니다. 만두도 유명한 곳이니 함께 해도 좋을 것 같습니다.
맛집정보
삼원칼국수
대한민국 부산광역시 부산진구 부전동 가야대로765번길 27
[부산 서면] 삼원칼국수
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.