어제 다녀온 따끈한 맛집이에요. 요즘 여행기 쓰느라 트립스팀만 쓰다 ㅋㅋ 맛있어서 언능 올리고 파서 포스팅합니다.
짝궁 퇴근에 맞춰 대학로에 갔어요. 짝궁이 가보자던 식당은 사라지고;; (요즘 없어지는 곳이 많네요 ㅠㅠ) 배는 고픈데 확 땡기는 곳이 없어 돌아다니다 우연히 발견하게 되었습니다.
무슨 일본에 온 줄!! 외관부터 맛집 포스 ㅋㅋ
대규스시
주소 : 서울 종로구 동숭3길 1
웨이팅보드도 있고 안에 테이블도 다 찼네요. 인터넷 검색을 해도 후기가 좋아요. ㅋㅋ 여기다!! 하며 우리의 이름을 적어봅니다.
저흰 바테이블석으로 앉았어요. 가게는 아담한데 깔끔하고~ 벽에 뭔가 상장도 많네요. 칼집도 신기하고 구경하는 재미가 있어요.
오너쉐프님 성함이 임대규쉐프님이라 식당 이름이 대규스시더라구요. ㅎㅎ
냉우동 9,000
특상C 15,000
불초밥 18,000
강남역에서 먹던 아소산 냉우동을 정말 좋아하는데 여기도 냉우동이 있기에 시켜보았습니다.
바 자리에 앉으니 초밥 만드시는 걸 볼 수 있어 재밋습니다.
손만 찍을게요 하니 얼굴이 더 잘생겼는데요 하시던 유쾌한 쉐프님 ^^
다른 테이블 나갈 참치회를 써는데 넘 부럽더라구요. 나도 먹고싶다~ 침 주륵🤤 ㅋㅋ 담에 와서 사시미도 먹어보고프네요.
불초밥이 먼저 나왔습니다.
연어, 황새치, 새우초밥입니다.
오 엄청 부드럽고, 초맛이 세지 않고 은은합니다. 불향도 솔솔 나고 표면에 노란 치즈갈릭소스덕에 고소함과 풍미가 더해지네요.
특히 새우초밥이 끝판왕입니다. 넘 맛있어요 ㅠㅠ 간장새우로 보이는데 짜지않고 어쩜이리 달달한지~~ 워낙 새우좋아하지만 1등! 젤 맛있었어요. ㅋㅋㅋ
특초밥입니다. 아~ 색감 넘 좋네요. 하나씩 나오니 서로 뭘 먹을지 고민스러웠던 ㅋㅋㅋㅋㅋ 광어초밥! 회 좋더라구요. 탱글하면서도 부드러웠어요.
냉우동까지 나와서 쓰리샷!
자리배치 도와주시던 쉐프님 ㅎㅎ 감사합니다. 완전 친절하세용. 맛 괜찮은지도 물으시고~ 손님과 대화를 나누며 일을 즐기는 모습이 보기 좋았습니다.
냉우동! 저 위에 튀김가루랑 국물을 떠서 먹으면 넘 고소하고 시원하고 맛있어요.
아소산 냉우동은 목을 탁 치는 짜고 시고 달달한 강렬한 맛이 얼음이 녹으면서 좀 부드러워지거든요. 대신 치즈돈까스랑 찰떡 ㅋㅋㅋ
여기는 반면 부드러워요!! 또 다른 매력!! 국물을 후루룩후루룩 계속 떠먹어도 부담스럽지않아요. 쉐프님은 저희가 맛있다고 하니 육수만 2시간 낸다고 알려주시더라구요. ㅎㅎ 다시마 잘 못 끓이면 쓴맛이 나서 90도 안넘게 찬물 부워가며 40분 우리고 가쓰오브시 추가해서 또 우려낸다구요. 그래서 부드럽게 자꾸 땡기는 묘한 깊은맛이 느껴졌었나봐요.
맛있게 잘 먹었습니다!!
짝궁도 회식할때 여기 오고 싶다고 하고, 저도 다시 오고싶단 생각이 드는 ㅋㅋ 뭔가 요리마다 나만의 비법이 있어보이는 집이에요.
제가 맛있게 먹어서 기분 좋다하니 짝궁은 짱짱 맛있게 먹었대요.
대학로에 갈 일 있으시면 강추 드리겠습니다!^^
맛집정보
대규스시
[tasteem] 유쾌한 분위기와 맛있는 초밥, 별미 냉우동도 있어요. | 대규스시 |
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.