요즘에는 먹거리 종류가 많다가 보니 밥도 적게 먹게 되고 찬밥으로 남게 되는일이 종종 있게되는데 이때 누룽지를 만들어 놓으면 유용하게 먹을 수 있습니다.
누룽지는 소화도 잘될 뿐만아니라 고소한 풍미가 있어 아침에 간단히 식사대용이나 간식거리로 먹기도 하고, 뜨거운 물을 부어 숭늉으로 끓여 먹기도 합니다.
또한, 바삭바삭한 누룽지는 턱관절을 자주 사용하게 되어 뇌에 자극을 주기 때문에 뇌혈관 질환을 예방에도 도움을 준다고 합니다.
찬밥으로 누룽지 만드는 방법은 찬밥과 물, 프라이팬만 있으면 간단히 만들수 있는데요.
프라이팬에 찬밥을 넣고 주걱을 이용해 눌러준후, 평평하게 펴진 밥을 센 불에서 잠깐 굽고, 약한 불에 20~30분 구워주면 맛있는 누룽지가 만들어 집니다.
안쪽 면이 살짝 말라갈 때쯤 팬으로 뒤집어 5분 정도 열기를 더하면 노릇하고 바삭한 누룽지가 완성됩니다.
찬밥으로 누룽지 만드는 법은?
찬밥이 남으면 버리지 말고 누룽지를 만들어 놓으면 바쁜 현대인들에게 간단히 요기를 떼울때 좋을 것 같습니다.
2020.11.27.
