안녕하세요. 인지위상입니다.
가을이 깊어갈수록 가을철에만 맛볼 수 있는 여러가지 과일들이 출하되는 시기입니다. 이번에 시골에 갔더니 어린시절 종종 먹어본 개복숭아가 울긋불긋 익어가고 있어서 몇개 따서 먹어 보았는데요, 맛이 싯큼하면서도 단단한 과육이 다소 쓴맛도 나면서 나름 맛이 있었습니다.
개복숭아는 주로 산속이나 야생에서 자생하는데요, 야생복숭아, 산복숭아, 들복숭아, 약복숭아 등으로 불리기도 합니다. 생김새는 매실과 비슷하게 생겼는데 크기가 좀더 크고 길이가 약간 길쭉하고 과육이 단단 합니다.
개복숭아는 주로 액기스를 담구어 효소로 많이 만들어 먹기도 하는데요, 개복숭아 효능을 찾아보니 왜 약복숭아로 불리우는지 알 것 같습니다. 최근에는 많이 알려져 많이 찾는다고 합니다.
개복숭아는 가래, 기침 등 폐, 기관질 호흡기 질환에 좋다고 하는데, 특히 개복숭아에 포함된 비타민 B17인 아미그달린은 천식 등 만성 기관지염 등에 약효가 있다고 합니다.
단, 복숭아 알레르기가 있으면 주의해야 될 것 같습니다.
<네이버 지식백과 개복숭아>
산속에서 자생하는 개복숭아는 모양이 예쁘지는 않지만 그 약효가 뛰어나 새롭게 주목받고 있는데요. 그 맛이 매우 달고 시며 유기산 및 알코올류, 펙틴 등 섬유소질이 풍부하여 다이어트에도 도움이 되는 개복숭아에 대해 소개합니다.1. 기본정보
· 구입요령 : 될수 있는한 농토에서 많이 떨어진 야생으로 선택하여 채취하여야 약효가 뛰어나며 다 익으면 붉고 겉표면이 갈라지며 모양이 예쁘지 않고 다양한 것이 자연산이다.
· 유사재료 : 복숭아 (복숭아는 과육의 색에 따라 백도와 황도로 나눌 수 있는데 황도는 유기산이나 비타민의 함량이 백도에 비해서 더 많이 들어 있다.)
· 보관온도 : 18~22℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 햇볕에 들지 않는 실온에 보관하되 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.2. 섭취정보
· 섭취방법 : 생과로 먹거나 과실주 또는 액기스를 만들어 먹는다.
· 궁합음식정보 : 우유 (복숭아와 우유가 만나면 식이섬유소가 풍부해져서 변비에도 효과적이다.)
· 다이어트 : 개복숭아는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 기침 완화, 신경 안정 (복숭아의 가장 중요한 성분으로 비타민 B17인 '아미그달린'은 한방 약재의 유효성분으로 기침을 그치게 하고, 신경을 안정시킨다.)[출처 : 네이버 지식백과 개복숭아 (쿡쿡TV)]
제철에 나는 과실을 적절히 잘 활용하면 이로운 점이 많은 것 같습니다.
2020.9.22.
