안녕하세요 
2018년도 최저시급이 7,530원으로 2017년도보다 16.4% 인상되면서 자영업자들이 느낄 불안감은 이만 저만이 아닐텐데요. 창업에 있어 제일 중요한 건 무엇일까요?
요즘은 젊은 20대 예비 창업자부터 은퇴를 앞둔 50대 예비 창업자까지 나이를 불문하고 창업 전선에 뛰어 들려고 하는데 과연 대박 아이템 선정과 위치 선정이 창업성공에 제일 중요한 포인트가 될까요?
정답은 NO 절대 아니라고 확신 합니다. 창업에 있어서 중요한 것은 재무재표를 다룰줄 알아야 한다는 것 입니다. 재무재표 없이는 아무리 대박 아이템이 있다고 해도 무용지물이 될 것 입니다.
만약 창업을 준비하는데 사업계획서와 재무재표가 없으시다면 총 없이 전쟁터에 나가는 것일지도 모릅니다.
전쟁에 있어 지피지기면 백전백승이듯 사업계획서와 재무재표가 적을 알고 나를 아는 아주 강한 무기가 될 것입니다.
우리 모두는 전문가가 아니기에 구체적으로 사업계획서를 작성할 줄 모릅니다.
그러나 걱정 마세요.
제가 알고있는 만큼만 숙지해 두시면 애초에 창업을 하시지 않으실 지언정 창업에 실패하진 않으실 겁니다.
저는 창업컨설턴트도 전문지식을 슥듭한 전문가도 아닙니다. 그러나 창업 경험이 있고 창업에 있어 꼭 필요한 것이 무엇인지는 알고 있는 사람 입니다.
우리가 대부분 하고자 하는 창업은 거창한 것이 아니라 생계형 창업이라 생각합니다.
창업시작에 있어 첫번째로 선택해야 할 것은 모두가 알고 있듯이 아이템 선정입니다. 그 다음 제일 중요한 것은 그 아이템을 만드는데 들어가는 원재료 값 입니다.
소고기 덮밥으로 예를 들어보겠습니다.
위에 사진은 정확한 재료값은 아니며 대충 추측하여 계산한 것 입니다. 이런 식으로 원재료 값을 데이터로 가지고 있어야 한다는 것 입니다. 통상적으로 음식점업의 경우 재료 값은 판매가의 1/3을 원칙으로 계산하지만 1/3보다 적으면 적을수록 가게를 운영하시는 데에 덜 부담이 될 것 입니다.
(*위에 사진은 판매가 대비 재료값이 1/3을 넘었으므로 코스팅의 좋은 예가 아님을 알려드립니다.)
대게 사람들은 재료값을 구체적이지 않고 대략 얼마정도 들어갈꺼야 라고 생각하시고 정하는 경향이 있으신데 원재료 값을 정하는데에는 정확한 데이터가 필요합니다. 그다음 해야 할 것은 코스팅입니다.
COST란, 우리가 판매 하고자 하는 아이템을 만드는데 들어가는 비용 입니다. 이 곳에는 원재료값과 고정비용(FIXED COST)이 들어갑니다. 여기서 말하는 고정비용은 우리가 점포를 운영할때 들어가는 인건비, 월세, 전기세, 가스비와 같이 매달 똑같이 지불해야 하는 금액을 말합니다.
다음 포스팅때 고정비를 이용해 판매하고자 하는 제품의 판매가를 정하는 방법을 설명해 드리겠습니다^^
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