오늘은 불끈 불금..
하지만 퇴근길 발걸음이 무겁다. 집에서는 회사일 내려놓자. 아자아자!
어제 와이프가 코스코에서 사온 닭 날개를 우유에 재워놓고(부드럽고, 비린내 제거를 위해)...
치킨 먹고싶어하는 애들을 위해 직접 요리시작 하는 마누라.. 난 침대에서 잠깐 휴식을...
튀김가루와 탄산수를 이용하여 튀김반죽을 만든다.
재어놓은 닭 날개를 튀김가루에 버무린다.
튀김가루에 버무린 닭 날개를 튀김반죽에 넣는다.
기름이 달궈진(170도) 튀김기에 넣고, 2~3분 지난후 노릇노릇해지면 꺼낸다.
초벌로 튀겨진 닭 날개에 칼집을 낸뒤 다시한번 5분정도 튀긴다.
그리고, 물과 간장과 마늘과 설탕, 올리고당, 땅콩과 호두가루 혼합하여 소스를 만든다.
둥근 웍에 쏘스를 적당히 부어 끓이다가 , 튀긴 닭 날개를 넣고 버무린다.
마지막으로, 얼음 넣은 맥주를 수고해준 마눌님과 함께.. 한입 먹어보니 부드럽고 엄청 맛있다..
애들도 배달치킨보다 맛있다고 하네 ㅋㅋㅋ
