Episode 19. 기침 뚝~! 도라지 활용 요리
#1
요즘 날씨가 너무 추운 것 같다.
한달 전부터 감기에 걸려 계속 병원을 다니다 열과 콧물은 다 나았지만
한달넘게 나를 괴롭힌 게 있었으니 그 건 바로
"기침"
병원을 바꾸기도 하고 약도 열심히 먹었는데 기침은 유난히 낫지가 않아
남편이 정말 심각하게 날 걱정하며 잘하는 병원을 수소문하여 여러병원을 다녔지만
검사결과는 이상무~이고 그래서 마지막 남은 민간요법을 사용하기로~!
근데 작년에도 이런적이 있어서 똑같은 방법으로 도라지청을 만들어 먹어 되게 쉽게 나은 경험이 있는데
막상 아프니 병원부터 찾게 되는것 같아 시간낭비한것 같아 지금생각해보면 넘 아쉬운 나날이었던 것 같다.
하지만 지금은 괜찮아져서 이렇게 도라지활용요리 포스팅을 할 수 있어 너무 행복하다 ㅎㅎ
이젠 도라지와 사랑에 빠졌으니 앞으로는 그러지 않겠지 하며 도라지활용요리를 소개하려 한다.
#2
도라지청 (도라지정과)
도라지구이
우선 도라지를 준비한다.
껍질을 제거한 깨끗한 상태의 도라지를 준비한다.
그리고 도라지구이의 양념장을 미리 준비한다.
양념장 : 고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 고추장 1T, 술 2T를 넣어 잘 섞어 양념을 만든다.
구이 도라지와 정과 도라지를 나누어 준비한다
정과를 만들 도라지를 게르마늄 솥에 넣고 꿀을 넣어주는데,
도라지가 잠길만큼만 넣어준다.
1년에 한번 일하는 우리집 오쿠출동 ㅎ
정과모드로 메뉴세팅하고 6시간동안 만들어진다.
6시간 기다리는 동안 도라지구이 만들기 고고~!
후라이팬에 기름 조금 두르고 생도라지 투입
아까 만들어놓은 도라지구이 양념을 슥슥 발라주고
고르고르 발라주며 뒤집개를 세워서 콕콕콕 두드려주는게 포인트 +_+~
그러면 도라지속까지 양념이 잘 베이는것 같기 때문 :-)
그리고 10분정도 약한불로 구이를 하는것도 포인트~!
그래야 도라지의 강한 맛이 사라지는 것 같아서이다
짜잔 완성 :)
깨 솔솔 뿌려주고 :)
반찬통에 차곡차곡 담아주면 완성
도라지무침 반찬있으면 엄청 든든하다능 +_+
6시간 후 도라지정과도 완성되었다.
하얗던 도라지가 검은 정과의 모습으로 변했다.
딱 봐도 몸에 좋을것 같은 색상 ~!!
컵에 5스푼정도 담아
뜨거운 물과 섞어 먹으면 완성
기침에 효능이 좋은 도라지청 +_+
소독한 유리병에 담아 티타임때 마셔주면 기침걱정 끝이다~!
나는 이거 3잔 먹고 그 안낫던 기침이 다 나았다~
기침때문에 고생이시라면 도라지청과 도라지구이를 추천합니다 ^^
