Meatballs are a very practical dish, as they allow incorporating either meat or vegetables into the base (such is the case in this post), an egg that is a good protein and a carbohydrate, such as flour. I found the use of broccoli and spinach very practical. I don't particularly like spinach very much, but I think its use in these meatballs is great, and it should bring freshness and fiber to the preparation, they also look delicious at the end and combine very well with the red beans and the salad tomato with carrot and onion; good combination. This is a good step by step, explained in detail. Greetings.

Las albóndigas constituyen un plato muy práctico, pues permiten incorporarle a la base, ya sea carne o vegetales (tal es el caso de este post), huevo que es una buena proteína y un carbohidrato, como es la harina. Me pareció bien práctico el uso del brócoli y la espinaca. A mí en lo particular no me gusta mucho la espinaca, pero creo que su empleo en estas albóndigas está genial, y debe aportarle frescor y fibra a la preparación, además se ven deliciosas al final y combinan muy bien con las caraotas rojas y la ensalada de tomate con zanahoria y cebolla; buena combinación. Este es un buen paso a paso, explicado con detalle. Saludos.