게으름 피우다 오랫만에 글을 올립니다
집에서 해 먹을수 있는 건강한 간식 "굽네 핫 치킨과 연근 유자 피클"입니다
집에서 해 먹기는 적당한 크기에 잘익고 맛도 좋은 닭봉이 좋습니다
재료; 닭봉 1500그램 통깨나 땅콩가루
양념; 흑설탕 5큰술, 간장4큰술, 고추기름 2큰술, 참기름 2큰술, 매운 고추나 베트남고추 8개, 중국간장1큰술(색을 내기 위한거라 없으면 생략해도 된다), 마늘 2큰술, 굴소스 1큰술
소스; 마요네즈 6큰술, 그릭요거트 3큰술(플레인요거트 사용해도 된다), 마늘 반큰술, 양파다짐 1큰술
이 소스는 양파가 많이 들어있어 모든 튀김요리 소스로 써도 괜찮아요
닭을 씻어서 물기제거 후 양념재료를 모두 넣고 24시간 재워 숙성 시킨다.
180도 예열한 오븐팬에 종이호일을 깔고 재워 둔 닭봉, 통깨를 뿌려 구워준다(40~45분)
오븐이 없다면 두꺼운후라이펜에 두껑을 닫고 익혀도 된다
3뒤집지 않고 그대로 구워진 후 소스와 함께 낸다
연근 유자 피클~치킨무 대용으로 먹으면 좋다
재료: 연근 600그램 (껍질 제거 후 얇게 슬라이스)
소스; 유자청 1컵(유자차소스 사용하면은 설탕을 조금만 넣기), 식초 3/4컵, 설탕 2큰술, 소금 1/2
2.용기에 연근과 소스 재료를 넣고 재워 냉장보관(1일)후 먹으면 됩니다
뿌리 채소는 면역력을 높이고 뇌를 깨워 준다고 합니다.
연근유자피클은 상큼한 음식으로 생각보다 이쁘고 치킨과 궁합이 맞답니다
