প্রথম কেক

আমার জন্মদিনে প্রায়ই মা আর ছোট বোন কেক বানাতো, আর এই কেক অন্যান্য কেকের থেকেও অবশ্যই বেশি সাস্থসম্মত। তাই ছোট ভাইয়ের জন্মদিনে বাসায় কেক বানানোর কথা। তবে আজ আমি নিজেই বানাবো কেক ছোটভাইয়ের জন্য।

বলা যায় আমার জীবনের প্রথম কেক বানানো।
কেকের উপকরণ গুলোঃ

১) ডিম
২) চিনি
৩) সয়াবিন তেল
৪) ময়দা
৫) বেকিং পাউডার
৬) গুড়ো দুধ
৭) তরল দুধ
৮) চকলেট
৯) কেক বানানোর পাত্র ও
১০) বাতাস যেতে না পাড়ার মতো ঢাকনা।

এই উপকরণ গুলো দিয়ে আজ আমি কেক বানাবো।
শুরুতেই একটা মিডিয়াম সাইজের বাটিতে তিনটা ডিম ভেঙে নিলাম, সাথে এক কাপ চিনি ও এক কাপ সয়াবিন তেল নিলাম।এবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর একটা ছাকনি দিয়ে এক কাপ ময়দা, বেকিং পাউডার ও এক কাপ গুড়ো দুধ একসাথে ছেঁকে নিতে হবে বাটির মিশ্রনের সাথে।
তাড়াহুড়ো না করে ধীরে ধীরে ময়দা, গুড়ো দুধ ও বেকিং পাউডার ভালোভাবে নেড়ে ঘন ক্রিমের মতো করে নিতে হবে। যেন কোন ময়দার দানা না থাকে। তারপর এক কাপ তরল দুধ গরম করে রুম টেম্পারেচারে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এখন এই তরল দুধ অল্প অল্প করে ঘন ক্রিমের মিশ্রনে মিশিয়ে প্রোয়োজনমতো পাতলা করে নিতে হবে। এভাবেই কেক বানানোর জন্য ক্রিম বানাতে হবে।
অতপর যে পাত্রে কেক বানাবো তাতে কেকের সম্পুর্ন মিশ্রন ডেলে নিতে হবে এবং পাত্রটি ঝাকি দিয়ে মিশ্রণকে সমান করে নিই, তাহলে মিশ্রনের ভেতরে থাকা বাতাস বেরিয়ে যাবে। এখন কিছু ডেইরি মিল্ক জাতীয় চকলেট মিশ্রনের উপর ভেঙে দিয়ে দিলাম।
কেকের মিশ্রন তৈরি হয়ে গেলো।
এখন চুলোর উপরে কেকের পাত্রটি বসিয়ে বাতাস বের না হবার মতো একটি ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে। এবার ঘন্টা খানেক সময় অপেক্ষা করে ঢাকনা সরিয়ে একটি চিকন কাঠি কেকের মধ্যে প্রবেশ করাই ও বের করি। কাঠির সাথে কিছু না বের হলে বুঝতে পাড়বেন কেক হয়ে গেছে।
ইনশাআল্লাহ আপনার কেক অবশ্যই নরম ও সুস্বাদু হবে।