안녕하십니까?? 승림대디입니다.
마나님께서 자연o림인가 초록o을인가에서 생새우를 주문하셨더군요.
제철음식을 먹어야 한다고 하셔서 주문하셨습니다.
새우를 보니 흰다리 새우인데요. 아이들하고 같이 만들어 먹는게 중요하지요. ^^
우선 새우의 뿔(?)과 내장을 제거해줍니다. 뿔은 나중에 버터구이 해먹으려면 식감과 상처방지를 위해서, 내장은 아이들이 미관상 안좋아하니 빼주는데요. ㅎㅎㅎ
이제 넓은 팬에 호일을 깔고, 그 위에 소금을 소복하게 펴줍니다. ^^
손질한 새우를 넣어 보는데요. 처음에는 이쁘게 넣다가 역시 나중에는 그냥 올립니다. ㅋ
7분 내외를 조리하다가 열어보면 아래와 같이 빨갛게 색이 변하는데요.
너무 오래 조리하시면 새우내 수분이 날아가 퍽퍽해질 수 있으니 적정한 시간에 꺼내어 주시는 것이 중요합니다. ^^
이후 사진은 나중에 버터구이한 새우머리 밖에 없는데요.
아이들에게 껍질 까주고 먹느라 양손을 쓰기 때문에 새우 살을 보여드릴 수 없어서 아쉽군요.
따뜻하고 촉촉할 때 먹으니 꿀맛인데요.
1호는 노소스맨이라 새우만 열심히 먹고, 2호는 저와 같이 소스를 좋아해서 돈까스 소스, 케찹, 갈릭소스에 다양하게 찍어먹었습니다. ㅎㅎㅎ