法国的甜品和巴黎的经典一样有名，听说有这样的一个说法，每个女生心中都有两个巴黎梦，🍰一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。看来女生们对于色彩缤纷的法式甜品是难以抗拒的，🍭五彩斑斓的甜点世界搭配上法式的浪漫，才是世界上最美味的甜品。
其实法国的甜品已经有着很长很长的历史，🍫传统的法式甜点感觉就像是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。也许你觉得法国高贵冷艳的气质和风格，🍦太高高在上了，但是你不得不承认，正是这样独特的特质，造就了法国甜品在世界上有着无可替代的地位。
法式甜品，一路发展过来，🍮永远带着高高在上的姿态，不慌不忙，就算在这个快速消费品的时代，他们也保持着自古以来的那份优雅和脱俗的高贵。他们从来没有把市场定位放在普罗大众的视线里面，🍧而是依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。
据说，🍡他们对于法式甜品刁钻的要求，会使得甜品师花上几个星期时间，只为了从可可树的花中挑选最饱满无痕的可可豆制可可粉，有时候也会花上几个月时间，只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华，用几年的时间只为等待一个新配方熟成。
正是这样近乎完美的追求，造就了法式甜品面世留下的高雅脱俗的人影响，百年甚至千年的好口碑，🍭和一贯传承的精益求精的态度，成为了现代甜品师们学习的典范。马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。慕斯也像是法式甜品界的祖先，🍰在法语里就是“泡沫”的意思，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化。
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