Saludos amigo @emiliomoron. Estoy de acuerdo contigo gran análisis el cual no va permitir socializar como las propiedades de las sustancias influyen en los fenómenos y como están estructuradas las moléculas y las propiedades fisioquimicas, es muy importante como lo dices tener precausion al momento de freír un alimento ya que contienen cierta porción de agua y al tener contacto con el aceite caliente nos puede chispear aceite hacia el rostro y lesionarnos. Éxitos amigo