病不殺人, 藥不活人, (병은 결코 사람을 죽일 수 없고, 약은 결코 사람을 살릴 수 없다.)내 병은 내가 고친다. "당근"

당근 속에는 캐로틴이 풍부하게 함유되어 있는데 캐로틴(Caroteine)이란? 비타민 A 의 전구물질(Provitamin)이다. 다시 말하면 캐로틴은 간에서 비타민 A 로 전화된다.

과학자들의 연구에 의하면 캐로틴은 고혈압(高血壓)과 심장병(心臟病)과 중풍(中風)과 동맥경화(動脈硬化) 등을 예방해 준다고 한다.

캐로틴은 고온(高溫)에서 잘 파괴되지 않으며 인체(人體) 내에서 용이하게 흡수(吸收)되어 간에서 비타민 A 로 전변(轉變)되므로 비타민 A 결핍으로 인한 야맹증(夜盲症)과 안구건조증(眼球乾燥症) 등을 치료해 준다. 캐로틴은 기름에 의하여 용해되어 인체내로 흡수(吸收)된다.

그러므로 당근을 납작 납작하게 썰어 기름에 볶아 먹을 경우 캐로틴의 보존율(保存率)은 79% 이고 실과 같이 가늘게 채를 썰어서 기름에 볶아 먹을 경우 캐로틴의 보존율은 81% 이며 당근을 채를 썰어 고기와 함게 볶아 먹을 경우 캐로틴의 보존율은 95% 라고 한다.

당근은 대뇌(大腦)의 물질(物質) 교환(交換)을 촉진시켜 주고 기억력(記憶力)을 증강(增強)시켜 주는 작용이 있으므로 학생들은 당근을 채썰어 볶아먹고 시험을 치루면 기억력이 증강되므로 시험성적이 올라간다.

-출처 석영창 한의학 이야기 -

= Carotene is rich in carotene in the carotene (Caroteine) What is it? Vitamin A is a precursor (Provitamin). In other words, carotene is called vitamin A in the liver.

Scientists have found that carotene prevents hypertension, heart disease, paralysis, and arterial stiffness.

Because carotene is not well broken at high temperature and easily absorbed in the human body and transformed from liver to vitamin A, carotene is known to cause night blindness due to vitamin A deficiency and dry eye syndrome ). Carotene is dissolved by oil and absorbed into the body.

Therefore, when carrots are sliced ​​and fried in oil, the preservation rate of carotene is 79%. When carrots are cut into small pieces and fried in oil, 81% of carotene is preserved. Carrots are sliced ​​and roasted with meat The carotene storage rate is 95% when it is eaten.

Carrots promote the exchange of substances in the cerebrum and increase the memory capacity. Therefore, when the students carrots, fries, and tests the carrots, the memory is strengthened. My grades go up.