주말농장에서 수확한 배추로 김장을 담그고 남은 배추를 서너포기 갈무해두었는데 그중에 한놈을 잡아 배추전을 부쳤습니다. 배추전은 시원달달한 맛이 일품인데 약간의 노하우가 필요합니다. 우선 배춧잎을 잘 펴지도록 줄기의 심을 부러뜨리는 것입니다. 이래야 후라이팬에 납작 업드려지거든요. ㅎㅎ
