La cocina es una oportunidad de inventar, somo libres de escoger sabores colores y texturas en esta oportunidad les presento esta receta Japonesa que es realmente un excelente entremes capaz de convencer  a los comensales mas exigentes.
Tienen una textura muy suave y deben comerse recién hechas para que la masa no pierda consistencia en ningun momento.Su acompañante ideal la ensalada de repollo japonesa aliñada con la salsa que le aporta un endulzado sabor y la vuelve mas tierna.
INGREDIENTES:
4 Papas Grandes
Sal un poco
Leche 3 cucharadas aproximadamente
cebolla grande
mantequilla(1 cucharada)
cerdo de buey o cerdo picado.
harina 200 gramos
2 huevos
Pan rallado
Aceite vegetal
PREPARACIĂ“N
1)Pele las 4 papas y cortarlas sobre la tabla de picar en trozos grandes y regulares.
2)Ponga a hervir las papas en una olla con abundante agua y un poco de sal cocine 25 minutos.
3)Cuando las papas estén cocidas y antes de que empiecen a deshacerse,apartarlas del fuego y escurrirlas en el colador.
4)Déjalas enfriar y pasarlas por una pasapuré o aplaste con un tenedor.
5)Añada un poco de leche al bol del puré de papas emplee solo un chorrito de leche pues si agreg demasiada va a tener dificultades para dar forma a la croqueta. Porque el pure sera demasiado liquido.
6)pele la cebolla y pĂcala finamente con un cuchillo.
7) deshaga la mantequilla en una sartén.Añada la cebolla picada déjela cocer a fuego lento hasta que este blanda. No deje que tome color.
8)Añada la carne picada y sofriala de 5 a 10 minutos, a fuego lento medio.Revuelve con una cuchara de madera para que la carne se suelte.
9) retire la sartén del fuego cuando la carne este cocida introduzca la en una taza grande donde tiene el puré y mezclarlo hasta conseguir una masa.Puede añadir un poco de sal al gusto.
10) Tome pequeñas porciones de esta masa y amaselas enforma de croqueta. Coloquelas en una fuente.
11)Coloque dos tazas medianas con 300 gramos de harina de trigoy 300 gramos de pan rallado.Enharine las croquetas y sacuda el exceso de harina. Remojarlas en los huevos batidos finalmente reboselas en el pan rallado.Â
12) caliente una cantidad abundante de aceite vegetal en una sartĂ©n. FrĂa las croquetas con cuidado y sin añadir demasiados a la vez para que el aceite no se enfrĂe
ESPERO LES GUSTE Y PUEDAN SORPRENDER A SUS INVITADOS CON ESTA RICA RECETA LO CRUJIENTE LO SUAVE Y EL RICO SABOR DE LA CARNE SE COMPLEMENTAN Y HACEN UNA SINCRONĂŤA DE SABORES.
DE MAS DE DELICIOSAS.
