떡볶이는 시끄럽고 빨갛고 매콤하고 김이 모락모락 나며, 그야말로 거부할 수 없는 맛입니다. 한국 음식에 반항아가 있다면 바로 이 녀석일 겁니다. 매콤한 고추장 소스에 담가 윤기 나게 푹 끓인 부드럽고 원통형 떡이 바로 그것입니다. 떡볶이는 불꽃과 화려함이 어우러진 길거리 음식입니다. 혀가 춤추고 코가 흘렀지만, 여전히 다시 찾게 만드는 맛입니다.
떡볶이는 정확히 무엇인가?
떡볶이의 핵심은 다음과 같습니다. 가래떡 - 쫄깃한 흰 쌀떡을 걸쭉하고 매콤달콤한 고추장 소스에 지져낸 것으로, 어묵, 삶은 계란, 파를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 요즘 나오는 떡볶이에도 치즈, 라면(라볶이), 만두, 해물 등을 곁들이는 경우가 있습니다. 한국은 각 지역마다 고유한 떡볶이가 있는데, 순하고 달콤한 떡볶이도 있고, 매콤달콤한 떡볶이도 있습니다.
여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 많은 전통 한국 음식과는 달리, 떡볶이는 현대 한국의 골목길과 시장에서 시작되었습니다. 작은 떡볶이 가판대, 푸드트럭, 학교 매점에서 판매되었고, 학생들과 야식족들에게 금세 인기 메뉴로 자리 잡았습니다.
추운 저녁에 음식 카트에 어깨를 나란히 서서, 매운 음식을 한 입 베어 물고 눈물을 흘리지만 얼굴에는 기쁨이 넘치는 사람들을 하나로 모으는 그런 요리입니다.
제가 이 떡볶이를 먹어보고 싶은 가장 큰 이유는 바로 쫄깃하고 매콤한 맛 때문입니다. 눈물을 닦으며 한 입 베어 물면, 그 열기 속에 편안함이 스며들어 마치 살아 숨 쉬는 듯한 생동감을 느낄 거예요. 떡볶이의 익숙한 녹말 맛, 마치 따뜻한 추억처럼 떡에 달라붙는 걸쭉한 소스, 마치 영혼을 위한 길거리 음식 같다는 느낌까지.
떡볶이는 용감한 사람들을 위한 음식입니다. 삶이 너무 조용해서 혀에 뭔가 큰 소리가 나고 싶을 때, 단순히 배를 채우는 게 아니라 짜릿함을 선사하는 음식이 필요할 때.
🌸제 모토는 스스로에게 자부심을 느끼는 것입니다.🌸
시간을 내어 읽어주셔서 정말 감사합니다. 좋은 하루 보내세요!
