Tapear, irse de tapas, de poteo, es una de las costumbres gastronómicas más características de España.
Irse de tapas es tomarse un ten ten pie rápido, acompañado de una buena copa de vino, txakoli, vino fino.... una costumbre que socializa y sorprende a cualquier turista que nos visita y decide irse a tapear. En algunos lugares te ofrecen la tapa gratuita como en Avila, Caceres, Segovia... aquí os dejo un enlace donde podeis ver las diez ciudades españolas donde tapear gratis.
En otras ciudades han creado una ruta de tapeo, un día determinado, en mi ciudad, Zaragoza, está el juepincho. Donde un grupo de establecimientos se han unido y por 2 euros tomas una consumición y una tapa característica de cada bar.
En este enlace podéis consultar el juepincho de mi ciudad.
Pero de dónde viene el origen de la tapa, os preguntareis.
El significado de la palabra Tapa según la rae es este
8. f. Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida
Hay varias teorías del origen de la Tapa, una de ellas viene de cuando Alfonso X de Castilla (1221-1284) estaba enfermo y necesitaba beber sorbos de vino para redimir la enfermedad y para evitar los efectos del alcohol con tanto sorbo tomaba pequeños bocados acompañado para la bebida. Así TAPAban los efectos del alcohol.
Otra de las teorías del origen fue la visita a Cádiz del rey Alfonso XIII, al detener la marcha en un mesón para tomar un descanso, el rey pidió una copa de vino, el mesonero para evitar que los insectos se posaran en el vino, colocó una "tapa" de queso, al rey le gustó el detalle y repitió con otra tapa.
Otro origen para ir terminando el que usaban los mesoneros para dar salida al vino rancio que tenían. Para vender ese vino picado necesitaban un producto lo bastante fuerte de sabor, que dejan las papilas gustativas sin gusto. El queso muy curado se convirtió en el compañero ideal, queso fuerte, seco y con un fuerte sabor que después de comerlo ya puedes beber un vino rancio que no notarás su sabor.
Espero que os haya gustado mi post y la próxima vez que vayáis a tapear disfrutar de tal maravillosa tradición gastronómica española.
