Jengkol sambal terasi.
Bahan bahan
• jengkol 1kg
• cabai merah
• bawang merah
• bawang putih
• tomat
• terasi
• garam dan gula
Cara membuat
• Rebus jengkol sampai empuk sampai jengkolnya berubah warna. Angkat jengkol buang airnya lalu tiriskan jengkol agak dipisahkan sedikit.
• haluskan bumbu, terdiri dari cabe merah cabe kecil, bawang merah bawang putih tomat dan sedikit terasi, haluskan semua bahan sampai halus.
• masak bumbu halus tadi kasih sedikit garam dan gula sesuai selera anda. Aduk hingga bumbu mengering. Kalau bumbunya matang masukkan jengkol yang sudah direbus tadi kedalam bumbu sambal. Aduk sampai tercampur rata. Angkat masakan dan siap dihidangkan .