상호명 : 바람의선물
주소 : 경북 포항시 북구 장량로174번길 17
지난주 아내와 단유를 축하할겸 매운 양념의 명태찜을 먹으러 갔습니다.
드라이에이징 건조방식으로 삼겹살과 명태찜을 전문적으로 판매하는 바람의 선물
알고 보니 뒤돌아서면 생각나게 하는 매운 명태찜 때문에 은근 단골이 많다더군요.
매운 명태찜을 주문하니 반찬과 함께 나온 계란찜
매운걸 좋아하긴 하나 즐겨하지 않는 저에게는
매운 음식을 중화시켜주는 계란찜이 좋습니다.
명태를 꾸둑꾸둑하게 반건조시킨게 바로 코다리!
명태찜과 코다리찜 동의어로 봐도 무방할 것 같다.
참깨를 아끼지 않는 주방장!
그냥봐도 매운게 느껴졌어요. 두려웠어요.
먹기좋게 뼈는 다 발라져 있고
한입에 먹을 수 있도록 잘라져서 좋았어요!
건조된 명태(코다리)로 요리하셔서 식감 굳!!
쫄깃함이 눈으로 느껴지시나요?
그것보다도 매운맛이 느껴지실겁니다.
매운걸 잘 먹는 아내도 바로 헉헉 댑니다 ㅋㅋ
그래도 중독되는 이맛!!!
아삭한 콩나물을 적당량만 양념에 넣어 비벼요.
한꺼번에 넣으면 정말 매워서 듁어요!!
(콩나물에 간이 베이는 것도 있고 수분이 생겨
명태찜 꼬들꼬들한 맛을 못 느낄 수도 있다며..)
진도 고급김만 사용한다는 포항 양덕 바람의선물
김이 정말 고소하더라고요!
이런 김에 과메기나 참치 싸먹으면 대박일듯!!
김과 콩나물이 없었으면 그저 매운맛만 느꼈을듯!!
6가지 재료와 누룽지를 넣어 만드신다는
고소함과 건강함을 동시에 느낄 수 있는 누룽지탕!
아내는 아침밥으로 이거 준다며 하나 구매하심.
(근데.. 언제 해줄거야??)
마지막 남은 소스로는 라면사리를 비볐습니다.
역시 여러분이 생각하셔도 먹는거 참 잘 배웠죠?
아무리 배가 터질것 같아도 사리는 주문하라고
배웠답니다 ^^ 오구오구 잘한다!!
1월 제철 음식인 명태!
최강한파 얼음장같은 날씨에 건조된 명태가
우리를 기다립니다!!! 가즈아~~~~!!!!
