En este video les muestro como preparar un delicioso caldo de camaron seco con cabeza. Esta es la receta que por lo general sirven en los restaurantes y cantinas en Mexico.
Ingredientes:
20 camarones secos con cabeza
2 papas partidas
3 Zanahorias partidas
1 calabacita de arbol o chayote
Chicharos con cascara
Un pedazo de brocoli, repollo o coliflor
1/2 cebolla
1 jitomate
5 chiles guajillos
3 pimientas enteras
3 clavos
1 hoja de laurel
pisca de oregano
Opcional:
3 chiles de arbol si lo quieren picosito
2-3 choconostles si les gustan
1- 2 elotes partidos a la mitad.
1 Cervecita ;)
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