안녕하세요? 몹쓸신잡 오늘은 두번째 시간입니다.
평양냉면집에가면 냉면먹기전에 물 대신 마시라고 따뜻한 육수를 주더라구요.
이 육수.. 과연 육수가 맞을까요?
육수 : 고기를 삶아낸 물
결론부터 얘기하면 이건 육수가 아닙니다.
왜냐하면.. 바로 이 국물은 면을 삶아낸 물, 면수이기 때문이지요.
아마 드시면서 왜 고기맛이 안나지.. 하셨을텐데 이 육수는 메밀면을 삶은 물이기때문에 당연히 고기맛이 나지 않습니다.
자 근데, 왜 우리는 냉면집에서 육수를준다고 표현할까요?
함흥냉면의경우 진짜 고깃국물인 온육수를 주는 경우가 있기 때문입니다.
물론, 그마저도 후추맛이 강하게 나는 육수는 가짜육수..인 경우가 많다고하니 주의하셔야겠습니다.
오늘의 몹쓸신잡이었습니다.