Hola que tal saludos a toda la comunidad de steemit les deseo una feliz navidad y un prospero año nuevo 2018, que la pasen bien en familia y sobre todo que la bendición de Dios este en cada uno de sus hogares; En navidad siempre acostumbro preparar dulces para compartir con toda mi familia y amigos y quiero darles una de las recetas de estos dulces
DULCE DE LIMONZON O LLAMADO TAMBIEN CHOCHO DE VACA
Este dulce es una mescla de una fruta llama limonzon y quesillo; esta fruta para el que no la conoce es como un limón gigante que tiene una corteza muy gruesa y un dulce que es nativo de aquí mi región y su receta ha pasado de generación en generación en mi familia ya que lo preparamos todos en la época de navidad
MODO DE PREPARACION:
1: se pela el limonzon y se corta en cruz para despegar la corteza y luego se exprime el jugo sobre la corteza para quitarle lo amargo y se le saca con agua caliente
2: se cocina la corteza por media hora con dos tazas de agua y dos de azúcar y se le agrega clavitos de olor y canela
3: se realiza la mescla del quesillo:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche liquida la misma cantidad de la leche condensada
• 5 huevos
• Vainilla y un poquito de licor
• Todo esto le colocamos en la licuadora y listo tenemos la mezcla para el quesillo
4: colocamos en un platon el dulce de limonzon y vaciamos encima la mezcla del quesillo y se hornea a 180 grados por una hora.
Este dulce puede ser acompañado con un mangar que se realiza con leche, maicena o almidón de maíz, canela, clavitos de olor y azúcar
PREPARACION DEL MANJAR
• Se coloca un litro de leche a hervir junto con el clavito de olor, la canela y la zucar,
• al hervir se le agrega media taza de maicena disuelta en media taza de agua
• cuando comience a espesar se revuelve por 5 minutos
• lo colocamos un recipiente y lo dejamos enfriar
SE SIRVE EL DULCE DE LIMONZON O CHOCHO DE VACA JUNTO CON EL MANGAR
ESTE ES UN DULCE EXQUISITO YA QUE ES UNA MESCLA DE LA DULSURA DEL QUESILLO Y LO ASIDITO DEL LIMONZON
UUUMMM… QUE RICO QUEDA
