¡ Saludos a todos, la cosa está ruda como dicen acá en Venezuela pero nuestro ingenio y deseos de supervivencia no escatiman esfuerzos para superar el día a día. Hoy les traigo estas tres recetas hechas a base de mangos, sardinas a la broster y berenjenas.
Lo principal es el mango pinton. Que este bastante durito. Se pela y se sacan los trocitos como si fueran papas. Este mango injerto es el mejor ya que contiene un grado de acidez mas que dulce.
El primer platillo es un pepito o hot dog de sardinitas crocantes a la broster. Se combina con algo de lechugas, tomates, cebollas y salsas al gusto. Destacando a salasa de tomates, mayonesa, mostaza, de ajo y guasacaca.
Lo crocante de la sardinita frita resalta el sabor y realmente es delicioso. Si colocaas algo dulce como una rodaja de plátanos fritos te sabrá a gloria.
El Pan se puede dejar natural o también se puede colocar a la planta para dale un toque tostado. Es buen sándwiches a la venezolana. Las salsa pueden ser infinitas como la creatividad alcance.
El mango pinton se pica en cuadritos o julianas y se sofríe con el tomate la cebollas y los condimentos se deja sofreír hasta que la salsa haga un jugo espeso y suculento.
Luego se abre la arepa y el guiso de se coloca dentro, Se puede untar con algo de margarina o de mantequilla llanera. El queso le dará ,mas realce al sabor; digo e queso rallado. También este guiso se puede usar en unos tacos a la mexicana...aunque se desparrama y hay que ser maestro para no echarse encima el guiso.
Comer sabroso con creatividad aunque sea la única comida que se consiga en estos días es un deber de los que tiene ese don de culinario por la cocina. Comer rico como si estuviéramos en la calle del hambre.