No dudo en que esté bueno, que lo estará, pero cualquier parecido con una paella es casualidad, jeje.
Ni el tipo de arroz (en la paella se utilizan arroces redondos que absorben más el sabor que los arroces largos), ni la forma de cocinar el arroz (no se cocina por separado, se cocina con los ingredientes), ni nada.
En la paella se busca justamente que el arroz tenga sabor, no que el arroz vaya acompañado.
Para elaborar cualquier tipo de paella, se hace un sofrito, un caldo con sabor (en este caso sería un caldo de marisco o pescado) y el arroz se cocina en ese caldo.
Un saludo.