สวัสดีครับเพื่อน เช้านี้อากาศดีครับวันนี้เปิดร้านตามปกติ
เปิดมาเข้าวัน 5 แล้วครับ
ลูกค้าก็เริ่มที่จะทยอยกันมาเรื่อยๆครับ
3-4 วันที่แล้วผมไปจ่ายตลาด เพื่อนพ่อค้าแม่ขาย ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ยังเงียบเหงาครับ แต่ที่ไหนได้เมื่อวานไป ซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่ละที่แต่ละแห่ง พ่อค้ามีขายเยอะ มากครับเข้าแถวยาว กว่าจะได้ คิดตังค์ค่าของรอกันพักใหญ่. ทุกคนดีใจที่ได้ทำมาหากินกันอีกครั้ง แรงผลักดันดีมากเมื่อได้ยินจากการให้กำลังใจจากเพื่อนพ่อค้าแม่ขายด้วยกันครับ
ความเปลี่ยนแปลง เห็นได้อย่างชัดเจนครับเหลือแต่ลูกค้thaiาเก่า
ให้ความเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ทำให้ผมเริ่มตระหนักมากขึ้น
เพราะเศรษฐกิจอาจจะกลับมาไม่เหมือนเดิม
ผมรอต้อนรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน ส่วนเด็กๆและภรรยารับผิดชอบหน้าที่อยู่ในครัวครับ พูดถึงในช่วงนี้ก็ยังมีลูกค้าที่สั่งกลับบ้านมากกว่านั่งทานที่ร้านครับ ส่วนมากลูกค้าก็ นำ ปิ่นโตกันมาเอง ให้เราบรรจุแพ็คอาหารกลับบ้านให้
และอีกช่องทางนึงลูกค้าโทรมาสั่ง อาหารแล้วเราไปส่ง
เราก็ต้องปรับตัวเปลี่ยนแนวการขายกันครับ เป็นช่วงที่ต้องปรับตัวการอย่างมาก
จากเมื่อก่อนไม่เคยไปส่งอาหารลูกค้านานๆถึงจะรับออเดอร์แบบส่งอาหารแต่ตอนนี้ไม่เหมือนเดิมเพราะถ้าเราขายแต่ที่ร้านไม่รับออเดอร์แบบเดลิเวอรี่ ก็คงจะไม่ได้แล้วครับธุรกิจคงไปไม่รอด
ผมเปิดร้านวันแรก ก็ต้องขอขอบคุณลูกค้า หลายๆท่านเลยครับที่คอยแชร์ข้อมูลเกี่ยวกับการเปิดร้านและอาหารในร้าน บางท่านลูกค้าก็โปรโมทอาหารให้หลายช่องทาง แล้วนำข้อมูลที่แชร์มาให้ผมดู ผมก็ดีใจครับ
ช่วงนี้การนั่งทานอาหารที่ร้านผมก็ตั้งโต๊ะและจัดที่นั่งให้ลูกค้านั่ง เว้นระยะห่างเมตรครึ่ง และเขียนป้ายไว้ให้ลูกค้าได้อ่าน ระเบียบด้วยครับ
วันนี้ผมก็มีเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟังเท่านี้ครับ
---
