Hola mis estimados lectores, espero se encuentren todos muy bien! 脷ltimamente he estado un poco alejado de la plataforma, pues por cuestiones de clases, 谩nimos y entre otras cosas, no he tenido el tiempo necesario para dedicarme a mi blog. Sin embargo, ahora he conseguido un peque帽o equilibrio en mi vida, con el cual me he estabilizado y me di a la tarea retomar viejos proyectos, entre esos; hive. Hoy les hablar茅 de un viaje reciente al interior del estado Falc贸n, Venezuela, espec铆ficamente a la localidad de "Santa Juana", una poblaci贸n rural ubicada en el costa oriental de dicho estado.
All铆 tuve la opotunidad de conocer la granja "La Escondida", propiedad de un buen amigo el cual tuvo la amabilidad de darme un extenso recorrido, explic谩ndome a su vez, las labores que all铆 se realizan.
Como en toda finca/granja/hacienda venezolana, el principal fuerte es la ganader铆a, la cual va desde la cr铆a de ganado bovino para el consumo de su carne como tambi茅n la extracci贸n de la leche de vaca y sus derivados l谩cteos (queso, suero, mantequilla, entre otros.)
Tambi茅n desempe帽an otras labores, como la cr铆a de cerdos, gallinas, pavos, pero si algo me llam贸 la atenci贸n; fue la cr铆a de cabras. As铆 es, amigos! chivos, cabras, de all铆 al igual que con el ganado, se extrae la leche para el consumo de la misma y sus derivados, siendo el queso de cabra el principal de todos.
Si alguno de ustedes no ha tenido la bendici贸n de probar el queso de cabra alguna vez en su vida, les recomiendo que corran y lo hagan, pues es una completa delicia! Una curiosidad de este, es que su precio es mas elevado que el mismo queso de res. 驴La raz贸n? Les comento: al ser la cabra un animal por mucho m谩s peque帽a que la res, esta produce menos leche, por lo que para elaborar 1kg de queso se requiere reunir la producci贸n de leche de un par de d铆as, o en su defecto, tener una mayor cantidad de cabras.
El orde帽o es igual al de una vaca, all铆 no hay mayor diferencia. Si nos vamos a diferencias: lo m谩s notorio es el sabor, y la cantidad de leche diaria que producen ambas especies, aunque en el caso de la cabra, puede variar seg煤n su raza, pues me coment贸 mi amigo que hay cabras que llegan a producir hasta 7 litros de leche diarios, siendo estas de excelente linaje y con muy buenos cuidados y alimentacion.
Entre otras cosas, la siembra no es el principal fuerte en esta zona debido a su clima 谩rido, por lo que sus habitantes se centran en la cr铆a de animales para el consumo y venta de los mismos y sus derivados.
Para culminar les comparto este hermoso atardecer del cual tuve la dicha de ser testigo ese d铆a, el cual me llen贸 de energ铆a para seguir mi camimo y recordar lo hermoso que es nuestro planeta y sus paisajes.
Si llegaste hasta aqu铆, gracias por visitar mi post, espero te haya gustado mi trabajo y me apoyes. Hasta la pr贸xima, un abrazo!
Fotos de mi autor铆a capturadas con mi Gaylaxy S20.