어제 마감을 끝내고 인생 곱창전골을 만났습니다. 마장동 중앙 축산이 삼성동에서 직접 운영하는 중앙해장이라는 식당입니다. 24시간 운영하는 식당인데 함께 간 지인들이 저녁6시가 넘으면 자리 잡기가 힘들다고 하더군요. 미리 방을 맡은 지인들 덕분에 명성이 자자한 곱창전골을 먹을 수 있었습니다.
일단 곱창전골과 수육을 각각 하나씩 주문했습니다. 곱창전골은 재료가 소진되면 팔지 않을만큼 인기가 많다고 합니다. 우동 사리를 넣어 끓이면 채소에서 나온 물과 육수가 섞여 아주 담백합니다. 양념장이 전혀 맵지 않고, 비린내는 당연히 안 나며, 얼큰해서 소주가 절로 들어갑니다. 곱창을 다 먹을 때쯤 선지 해장국과 내장탕을 시켰습니다.
선지해장국 국물은 정말 끝내줍니다. 이제껏 먹어본 해장국 중에서 단연 최고입니다. 내장탕은 곱창전골에 그대로 투하해 술 안주로 먹었습니다. 여기에 우동사리를 추가하면 무한반복하며 전골을 먹을 수 있죠. 너무 많이 먹어서 밥을 볶아먹진 않았습니다.
여유있게 식사를 하고 싶으면 점심은 오전11시반쯤, 저녁은 오후6시에 가야 자리를 잡을 수 있습니다. 주차 가능한데 일찍 만차가 되니 대중교통을 이용하시길.
맛집정보
중앙해장
[취재일기]중앙해장 곱창전골
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.