오늘 퇴근길에 마트에 들렸습니다.
너무 더운 날씨에 뭐 좀 시원한거 없을까 하고...
그러다 눈에 들어온 녀석...
훗. 골뱅이 너란 녀석.
매콤하면서도 시원한 음식.
골뱅이무침과 소면
당장 만들어 먹을테다!!!
그것도 백종원 선생님 레시피로.
요즘들어 느끼는건데 백종원 레시피는 정말 진리인 듯
준비물
골뱅이, 소면, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진마늘, 간장, 식초
골뱅이랑 소면만 사오면 나머진 다 집에 있쥬~?
헤헤. 집에 키핑해두었던 소면을 꺼내주고 물을 끓이기 시작합니다.
물이 끓는 동안엔 백종원표 골뱅이 양념을 만들어 보도록 하죠.
고춧가루 3큰술,
고추장 2큰술,
설탕 2큰술,
간장 2큰술,
다진마늘 0.5큰술,
요건 매콤한 맛을 더 내기 위해 특별히 들어간 말린 청량고추.
식초 4큰술
역시 골뱅이무침은 새콤해야 제 맛이죠.
보기 좋게 양념장 레시피를 글로 적어드리면
고춧가루 3 고추장 2 설탕 2 간장 2 마늘 0.5 식초 4
입니다.
고루고루 섞어주세요.
쉐킷쉐킷
말씀드리는 순간.
소면이 다 익어가고 있군요.
자, 골뱅이의 캔을 딴 후,
잘 만들어진 양념에 잘 버무려줍니다.
토실토실한 골뱅이살.
참, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 가위질 하시면 되요.
자, 이제 백종원 레시피의 비밀을 알아볼 시간이죠.
바로 이 녀석.
골뱅이 통조림의 국물입니다.
황태채를 넣으면 더 맛있다던데...
판다네 집에는 황태채가 없어요.
아쉬운대로 집에 있던 오이와 양파라도 넣어줍니다.
아까 무쳐놓은 골뱅이에 오이와 양파를 추가하여 쉐킷쉐킷.
이제 백종원의 비밀의 양념을 넣어줄 시간.
통조림 국물을 4스푼 정도 넣어줍니다.
잘 삶아진 소면을 찬물로 헹궈주세요.
자, 그릇에 이쁘게 담은 후 먹을 준비를 해보죠.
골뱅이 위에 깨를 뿌려주니 더욱 먹음직스럽군요.
소주와 함께하니 더욱 아름답습니다.
영화 한편 보면서 먹을거예요.
말리지 마세요.
더위 먹은 지금.
판다군에게 딱 필요한 에너자이져들.
기가 막힙니다.
솔까 술집에서 파는 골뱅이보다 훨 맛있어요.
게다기 직접 만드니 더욱 맛있어.
역시 노력은 배신하지 않습니다.
골뱅이 녀석.
정말 쫄깃한게 잘 무쳐졌습니다.
더위에 지친 고된 하루의 스트레스가 싹 날아가더군요.
매콤한 골뱅이 소면과 함께 소주 한잔~
크윽...
정말... 열대야에 나갈 필요가 없는 훌륭한 야식이였답니다.
이런 먹거리를 만들어 먹을 수 있도록 주방을 내어 준 판다양에게 무한 감사의 인사를...
암튼 무더운 밤.
모두들 스트레스 받지 마시고 여름에 어울리는 맛난 음식과 함께 행복한 밤 보내시길 바랄게요.
그럼 모두들 굿나잇!