My greetings and respect to everyone in Hive. Today, all of us at Mazork4 came up with the idea of experimenting a bit, and with some creativity, we tried to recreate a very famous recipe on social media that looks quite appetizing. It is the tequeños de maíz jojoto, which would be the ideal accompaniment for any cachapa.
Of course, this is not 100% official yet. We are still in the testing phase, evaluating prices, how practical it is to prepare them, and how long it takes to make a batch. To be honest, the preparation process was fun for a change, although quite complex because we had to do it in the most rudimentary way possible — all while complying with hygiene standards respectively.
For the dough preparation, we used 1 ½ of cachapa mix, added to ½ kilogram of corn flour for arepas, so we could give it more thickness to be able to mold it. To clarify, we added 200g of sugar and 20g of salt to the mixture to give it contrast. We also decided not to use water to give homogeneity to the mixture since the ground corn was already quite moist from the jojoto water.
We also used 1 kilogram of semi-hard white cheese for the filling and cut it into rectangular sticks. That way, the dough wraps them, and all the cheese is covered, similar to a nugget. Once they were ready to fry, and the oil was preheated, we took one for the fire test, and the result was completely satisfactory.
We are still planning to do a test tomorrow and a third test later. All to evaluate whether it is feasible to add it to the menu or, on the contrary, discard it and try another delicious recipe that turns out to be more practical. Despite everything we were able to experiment with, the way we test our limits and our ability to integrate new culinary creations requires a lot of rapport, communication, and desire to keep growing together.
With this, I say goodbye. I hope the photos of the creation process of this delicious snack were to your liking. For my part, I thank you for taking the time to read my publication. Stay tuned for future posts. Until next time.
Mis saludos y respetos para todos en Hive. El día de hoy se nos ocurrió a todos en Mazork4 experimentar un poco y con algo de creatividad intentamos recrear una receta muy famosa en las redes y que se ve bastante apetecible. Se trata de los tequeños de maíz jojoto, los cuales serían el acompañamiento ideal para cualquier cachapa.
Desde luego no es algo 100% oficial, aún estamos en fase de prueba, evaluando precios, qué tan práctico es prepararlos y cuánto tiempo toma preparar una tanda. Para ser honesto, el proceso de preparación fue divertido para variar, aunque bastante complejo debido a que tuvimos que hacerlo de la manera más rudimentaria, eso sí, cumpliendo con los estándares de higiene respectivamente.
Para la preparación de la masa para tequeños se usó 1 ½ de mezcla de cachapas sumado a ½ kilogramo de harina de maíz para hacer arepas, de manera que pudiéramos darle más espesor para poder moldearla. Cabe aclarar que a la mezcla se le agregó 200gr de azúcar y 20gr de sal para darle contraste. También decidimos no usar agua para darle homogeneidad a la mezcla ya que el maíz molido ya estaba bastante húmedo por el agua de jojoto.
Usamos también para el relleno 1 kilogramo de queso blanco semiduro y lo cortamos en bastones rectangulares, de manera que la masa los envuelve y queda todo el queso cubierto similar a un nugget. De manera que una vez listos para freír, y el aceite previamente calentado, tomamos uno solo para la prueba de fuego y el resultado fue completamente satisfactorio.
Aún estamos planificando hacer una prueba mañana, y una tercera prueba luego. Todo para evaluar si es factible agregarlo al menú o si de lo contrario descartarlo y probar otra deliciosa receta que resulte más práctica. A pesar de todo lo que pudimos experimentar, la forma en la que ponemos a prueba nuestros límites y nuestra capacidad para integrar nuevas creaciones culinarias requiere de mucha compenetración, comunicación y ganas de seguir creciendo en conjunto.
Con esto me despido, espero que las fotos del proceso de creación de este pasapalos tan delicioso haya sido de su agrado, y por mi parte agradecerles por apartar de su tiempo para leer mi publicación. Estén atentos a futuros posts. Hasta la próxima.
 @owls-eye | @owls-eye |
Translator: DeepL logo Translator
Traductor: DeepL logo Traductor
