방송에서도 나오고 그동안 평양냉면을 먹어보지 않은것도 아닌데 맛이 기억이 잘나지 않는 묘한 매력의 음식 평양냉면!!제가 아무래도 제대로 된 68년 전통의 인천 평양냉면 맛집 찾은듯해요
인천 평양냉면 맛집이나 평양냉면 맛집을 검색했는데 이곳을 많이 추천하더라고요 맛집추천하면 실패할때도 많기 때문에 그리고 평양냉면 같은 경우 매일 즐기는 음식은 아닌터라 신중하게 고르게 되는데요
브레이크타임이랑 영업시간을 검색하고 주차장까지 완벽하게 검색해 왔는데 이런 맙소사!!!재료 소진이라뇨!!1시간이 넘는 거리를 왔는데 다시 돌아가기에는 더운날 공영주차장에 주차하고 34도가 넘는 온도를 극복하고 온점이 아까워 결국 주변을 돌고 돌고 차한잔하고 기다리기로 했어요
결국 한시간 정도 기다리다 한10분정도를 남기고 식당으로 전화를 했어요 넘 덥다고 들어가서 기다리면 안되냐고요 이런 일은 없으신듯 사장님 잠시 망설이시다가 허락해주셔서 식당안으로 들어와서 기다릴수있었어요
10분정도의 시간이 남았는데 저희 들어오고 얼마있다 만석!!주문은 4시부터 하기로 약속을 했기에 기다리는 내내 손님들이 계속 들어오시더라고요 동인천 맛집 인정이예요
동인천 맛집 경인면옥은 68년의 전통의 평양의 맛을 제대로 이어오고 있다고 하는데요 한국인의 밥상에 2번이나 출현한 맛집으로 검증은 확실히 된 맛집인듯해요
평양냉면을 더욱 맛나게 해주는 양념들이 테이블마다 비치되어 있어요 본인 입에 맞게 양념을 넣어 먹으면 될꺼같아요 만두가 먹어보고 싶었는데 만두는 3시이전에 매진되서 먹을수 없었어요 그래서 선택한 메뉴는 냉면세트(녹두지지미 소 + 냉면선택) , 평양물냉면 이렇게 주문을 했어요
메뉴를 주문하면 직원분이 직접 테이블 마다 서비스 해주는 육수예요 와!!!대박!!!이거 이거 뭔가요 진하고 깔끔한 육수맛에 친구랑 서로 얼굴보고 웃음!!!평양 냉면 더욱 완전 기대되네요!!
냉면 세트에 나오는 소자 녹두전이예요 밀가루 ,찹쌀가루등을 섞지 않은 100% 녹두로만 붙여낸 녹두전이에요 군더더기 전혀 안들어간 녹두의 맛이예요 어르신들은 이맛을 담백하다고 표현하시는 맛이었어요
동인천 맛집 경인면옥은 2017년부터 냉면에 들어가는 재료인 소고기를 한우1등급 이상의 고기를 사용해 메밀의 향이 육수에 섞이어 평양냉면을 구수하게 느끼게 해준다고 해요 제가 맛프로를 많이 보고 검색도 해 평양냉면 맛나게 먹는 법을 배워왔는데요 제가 배워온 방법 잠시 설명 드려볼까요!!!
평양냉면의 고명을 육수있는 한쪽으로 내려 주어요
젓가락을 엑스자로해 면을 그릇위로 올려 육수와 분리해주어요
식초를 면에만 1~2방울만 떨어뜨려 주어요
젓가락을 빼고 육수에 넣어 먹기 시작!!!이렇게 하면 평양냉면의 고유의 맛을 제대로 즐길수 있다고 해요
평양냉면 위의 고명이예요 고명 하나하나 까지도 혼자만 너무 튀거나 하지않는 간이 쌔지않고 국물 맛을 변질 시키는 재료가 없는 느낌이었어요
평양냉면의 매력인 면이예요 냉면이나 물냉을 상상했다면 오산!!가위가 필요없을 정도로 이로 끊어지는 정도의 식감으로 후루룩 후루룩 면치기 하기 좋은 메밀면이었어요
동인천 맛집 경인면옥 충분히 기다릴수 있는 맛집이었어요 34도가 넘는 온도에 있다 들어와 먹은 평양냉면 인데도 냉면에 얼음하나 없는데 시원한 이유는 뭐죠!! 여태 먹어본 평양냉면은 면을 헹구워낸 물에 면을넣어 주는듯 그냥 닝닝한맛 정말 맛 없는 맛이었는데 이런 평양냉면이라면 환영할꺼같아요 솔직히 국물맛이 어때??하면 설명하기는 힘든 육수맛인데요 그래서 그 매력에 끌려서오는거 아닌가 생각들었어요 동인천 맛집 경인면옥 평양냉면 땡길때 그집!!하며 찾을수 있는 맛집이었어요
