วันนี้ผมก็จะมาว่ากันด้วยเรื่องราวของ ขมิ้นขาว ครับ ซึ่งก็เป็นพืชผักสวนครัว ที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีครับ จะมีกลิ่นหอม และรสชาตินั้นก็จะเผ็ดร้อนครับ ซึ่งเมื่อได้ทานแล้ว จะมีความหอมกรอบและอร่อยมากครับ แต่สมัยนี้บางคน คงอาจจะไม่ค่อยทานกันเท่าไหร่ แต่ว่าถ้าหากใครได้ลองทานเข้าไป ก็คงจะติดใจจนต้องหามาทานกันอีกอย่างแน่นอนครับ
ซึ่งโดยส่วนตัวของผมเอง ผมนี่ชื่นชอบและติดใจมากครับ สำหรับขมิ้นขาวหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งคือ ว่านม่วงหรือหัวม่วง นั่นเองครับ ไปบ้านย่าทีรัยเวลาจะทานข้าว ก็ต้องไปหาผักแกล้มซึ่งขาดไม่ได้เลย นั่นคือขมิ้นขาวนี่แหละครับ ที่ผมชอบทานก็เลยชอบขุดมานำมาล้างและเลอะเปลือกออก นำมาทานเป็นผักแกล้มอร่อยมากครับ
ซึ่งขมิ้นขาวหรือว่านม่วงนั้น ก็จะมีลักษณะต้นคล้ายกับขมิ้นทั่วไปครับ แต่จะแตกต่างกันก็ตรงที่สีนี่แหละคร้บเพราะขมิ้นขาว จะมีสีขาวสมชื่อเขาจริงๆครับ ส่วนขมิ้นทั่วไปก็จะเป็นสีเหลืองทอง
ขมิ้นขาว นอกจากนำมาเป็นผักแกล้มทานสดๆได้แล้วเขายังให้ สรรพคุณที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเราได้ดีเลยครับ
หัวหรือหง้านั้น ก็สามารถทานเป็นยา เพื่อรักษาโรคกระเพาะ และแผลในลำไส้ได้ครับ และยังช่วยทำให้เจริญอาหาร ขับเสมหะ รักษาโรคผิวหนัง ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับปัสสาวะและนอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ด้วยครับ
ขมิ้นขาว ก็อาจจะรู้จักกันน้อยนัก ก็สามารถทานแบบสดๆได้เลยครับ หรือจะนำมาทานคู่กับน้ำพริก จะมีรสชาติกรอบและหอมอร่อยมากครับ
ส่วนของต้น ขมิ้นขาวหรือว่านม่วงนั้น ที่นิยมนำมาทานกันก็คือ เหง้าหรือหัวอ่อนครับ ซึ่งมีกลิ่นที่หอม เนื้อจะกรอบ ส่วนรสชาติจะออกเผ็ดร้อนเล็กน้อยครับ
ขมิ้นขาว นอกจากจะนำมาทานแบบสดๆแล้ว ผู้คนก็จะนิยมนำมาประกอบอาหารได้ด้วยครับ เช่น ใส่ในผัดเผ็ดหรือแกงคั่ว ก็สามารถช่วยดับกลิ่นคาวอันมาจากเนื้อสัตว์ได้ครับ หรือนำมาทำเมนูต่างๆ
😊 ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวตและคอมเม้น รวมถึงกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะครับ 💞
