สาระน่ารู้.. เรื่่องที่ 2 12 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ข้าวไรซ์เบอรี่" # จากโครงการฟาร์มจริงใจ

12 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ข้าวไรซ์เบอรี่"# จากโครงการฟาร์มจริงใจ (บทความจาก: @nongboy)

1. ข้าวไรซ์เบอรี่ มีวิตามินอี ที่มีคุณสมบัติเป็นแอนติออกซิเด้นท์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ และยังช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจถึง 678 ug/100g
2. ข้าวไรซ์เบอรี่ มีสารแกมมา-โอโรซานอลกว่า 462 ug/g ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่าตัว
   ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นสายพันธุ์ข้าวเจ้าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ดูแลรักษาสุขภาพด้วยแล้ว ข้าวไรซ์เบอรี่ย่อมถูกกล่าวถึงโดยทั่วกันเป็นแน่ และเพราะเหตุใด “ข้าวไรซ์เบอรี่” ถึงได้รับการกล่าวถึงและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเช่นนั้นกัน บทความนี้ จะมาไขข้อข้องใจเกี่ยวกับข้าวไรซ์เบอรี่ให้กับทุกท่านด้วย 12 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าวสายพันธุ์ที่ชื่อว่า “ข้าวไรซ์เบอรี่”
3. ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นสายพันธุ์ข้าวที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยคนไทย ซึ่งเกิดจากความร่วมมือกันระหว่างคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติและมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
   จากที่ได้กล่าวมาจะเห็นได้ว่า “ข้าวไรซ์เบอรี่“ เป็นข้าวที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในเรื่องของการต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังนิยมรับประทาน “ข้าวไรซ์เบอรี่” เพื่อลดปริมาณระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย และถ้ารับประทานเป็น “ข้าวไรซ์เบอรี่ในลักษณะข้าวกล้อง” ก็จะได้กากหรือใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายและลดอาการท้องผูกอีกด้วย ดังนั้น หากคุณคิดว่าอยากจะหันมารับประทาน “ข้าวไรซ์เบอรี่” เพื่อเป็นการดูแลสุขภาพ ก็จัดไปเลยอย่าได้รอช้า
4. เป็นข้าวที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่จะเหมาะมากกับผู้ที่ร่างกายมีความต้องการสารอาหารสูง อาทิ ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เป็นต้น
5. เป็นสายพันธุ์ข้าวที่ต้องปลูกโดยเกษตรอินทรีย์ มิฉะนั้นจะไม่ได้ข้าวที่มีคุณภาพพอเป็นที่จะเป็น ข้าวไรซ์เบอรี่ ซึ่งทำให้เรามั่นใจในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสารเคมีที่มีน้อยมากหรือแทบไม่มีเลย
6. มีธาตุเหล็ก ที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางถึง 13-18 mg/kg
7. มีโฟเลต ที่ช่วยบำรุงสมอง บำรุงเลือดถึง 48.1 ug/100g
8. มีสังกะสี ที่คอยช่วยให้การทำงานของธาตุเหล็กเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพถึง 31.9 mg/kg
9. มีสารแทนนิน 89.33 mg/100g ซึ่งเพียงพอต่อการยับยั้งแบคทีเรียบางชนิดและถือได้ว่าไม่มากเกินที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
10. มีสารเบต้าแคโรทีน ที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอถึง 63 ug/100g
11. มีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาล ป้องกันฟันพุ และยังช่วยลดกลิ่นปากถึง 113.5 mg/100g
12. มีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็น ซึ่งช่วยในการทำงานของสมองถึง 25.51 mg/100g
    
    
    
    
    ฟังเสียงจากชาวนา ที่เข้าร่วมโครงการ
    

http://farmjingjai.com/
https://www.facebook.com/FarmjingjaiTH/

Hello
Thank you very much for your input.
My name is Boy.
nice to meet you
@nongboy Follow the link below.
https://steemit.com/@nongboy
https://github.com/nongboy
https://busy.org/@nongboy
https://steemkr.com/@nongboy