খুলনার বিখ্যাত চুই ঝালের গরুর মাংস খাইতে আবারো গিয়েছিলাম কামরুলের হোটেলে|
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করি ভালই আছেন আমিও ভাল আছি তাই আজকে আপনাদের সঙ্গে একটি ছোট ব্লক শেয়ার করব বাংলাদেশের দক্ষিণ পশ্চিম অঞ্চলের জেলা বাগেরহাট, খুলনা, যশোর ,নড়াইল ,সাতক্ষীরা, এলাকায় জনপ্রিয় একটি মসলা হল চুইঝাল বর্তমান দেশের অন্যান্য জেলায়ও এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে এক কথায় বলা চলে চুইঝাল হলো একটি ঔষধ|
তুই লতা জাতীয় গাছ চুইঝাল খেতে ঝাল লাগে তবে ঝাল হিসেবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় হাঁসের মাংস ও গরুর মাংস রান্নায় মূলত রান্নার জন্য চুল ঝালের কান্ড ব্যবহার করা হয় |আর খুলনার এই বিখ্যাত চুইঝাল এর গরুর মাংস খাবারটা খাইতে আজকে আমি আবারো গিয়েছিলাম আর এই ব্লকটি আপনাদের সাথে আমি আজকে শেয়ার করেছি আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই ছোট্ট ব্লগটি ভালো লাগবে চলেন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসি এই ছোট্ট ব্লগটি |
আমি আশা করব আপনাদের কাছে আমার এই ব্লকটি ভালো লেগেছে আর ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই আমার পাশে থাকবেন আমি যেন আপনাদের মাঝে প্রতিদিনের মতো কন্টেন্ট নিয়ে হাজির হয়ে যেতে পারে আর খুলনায় যদি কখনো ঘুরতে আসেন অবশ্যই কামরুলের এই চুইঝালের গরুর মাংস টা খাবেন আমি আশা করব আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আর এখন যে চুঁই ঝালের প্রচলনটা শুধু খুলনাতে আটকে আছে এটা না অন্য অন্য জেলার মানুষ চুইঝালটাকে রান্না করে খাচ্ছে এবং তারাও বলতেছে যে খাবারটা অনেক ভালো লাগে যে কোন খাবারের দ্বিগুণ স্বাদ বাড়িয়ে দেয় এবং খাবারের রুচি বাড়াতে ক্ষুধা মন্দা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এটি হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে পাকস্থলীর সমস্যা দূর করে মানসিক অস্থিরতা কমায় এটি ঘুমের ঔষধ হিসেবে কাজ করে এবং শারীরিক দুর্বলতা কাটাতে সাহায্য করে এটি নিঃসন্দেহে বলা যায় যে মরিচের বিকল্প হিসেবে চুরি ধরার জনপ্রিয়তা বাড়লে দেশের হাজার কোটি টাকা| আজ আসি আবার দেখা হবে অন্য কোন কনটেন্টের সাথে ততক্ষণ সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আর আমার পাশে থাকবেন আপনার আমার পাশে থাকবেন এটাই আমার কাম্য |