一提到一个城市，总要问问这个城市有什么特产。要说起铁岭的特产还真有不少，值得 多说几句。
说起铁岭的特产，有一句话挺流行的。那就是“铁岭的葱，开原的蒜”。铁岭大葱以独棵、个大、辛辣芳香而著称。单株重量一般在200-300克，最大的株重500克，最高亩产5000公斤。
近几年，大葱的需求越来越大，价格越来越高，在市场的召唤下，铁岭县异军突起，迅速形成了几千亩的大葱繁育基地。以铁岭县红崖嘴子村为例，仅该村就已经建起了3000多亩的大葱栽培基地。2008年，西辽海村又成立了由30几户农民组成的大葱专业合作社。
开原大蒜源于胡蒜，种植历史达300年以上，蒜头横径4-5厘米，纵径3.5-4.5 厘米，单头重30-40克，平均亩产在500公斤以上，最高达900公斤。 皮色红紫，辛辣味浓，具有个大、瓣少、粘度大等特点。每100 克鲜蒜头中含水70克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，糖类23克，热量111千卡，还有特殊的药用价值，含硫化丙烯等成份，能消除积存人体血管中的脂肪，减少心脏病发作，降低胆固醇等。
"开原蒜"是开原市的传统名牌，近年来，开原市通过进一步开拓市场、增强市场竞争力等方式，使农民种植大蒜这一传统产业加速向优势经济产业转变。目前，该市大蒜已出口到韩国、日本等国家，年出口量达80万公斤。
就连赵本山的春晚小品，不光台词，连道具都是铁岭的葱，开原的蒜。
榛子也是铁岭的特产之一，这几年铁岭的榛子产业越做越好，越做越大。现在，铁岭榛子知名度越来越高，先后获得国家质检总局颁发的原产地标记注册保护证书，截至2014年，铁岭市铁岭平榛榛林面积达到140万亩，产量4.5万吨，居全国之最，铁岭市已名符其实的"中国榛子之都"。榛果总产量已占全国产量的70%，稳居国内之最，产品供不应求。
铁岭榛子小却非常香。铁岭榛子是经过晾晒，在去掉外皮，然后经过水漏把空的去掉在炒熟(炒熟后有些会自然开口)，就是当地所说的水漏+开口了，最后加上包装就是市面上卖的铁岭榛子。
现在铁岭的榛子早已名声在外，榛子专卖店不仅遍及铁岭全市城区，而且有实力的本地经销商纷纷在外省市建立批发、零售网点，目前已成功打进了沈阳、大连、北京等大中城市，榛子产品摆上国内大中城市各大超市的货架，形成了固定的销售网络。真正形成了“小榛子，大市场。小榛子，大产业。小榛子，大收益”的良好局面。
