Je croyais avoir fait le tour des bières disponibles en magasin, je suis tombé sur 2 autres joyaux. Je reste à la recherche de leur IPA, elle se fait rare par ici!
On raconte que la Baie-Cachée près de Port-Cartier cchange continuellement d'endroit... Même quand on l'a trouvée, on ne peut y retourner.
La camerise est une baie nordique présentant la couleur et la peau lisse d’un bleuet. Mais, contrairement à ce dernier, elle est de forme ovale. On l’appelle aussi chèvrefeuille comestible ou haskap, qui signifie «baie de longue vie» en japonais.
coupdepouce
Très riche en antioxydants, la camerise mêle des arômes de cassis, de bleuet, de framboise et de rhubarbe. Un bel équilibre entre sucré et acidulé.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Baie-Comeau |
| Brasserie | Micro Brasserie St-Pancrace |
| Teneur en alchool | 5.4% |
| IBU | 19 |
| Houblon | Hallertau et Bravo |
| Apparence | Belle robe mauve avec un large collet de mousse rose. Encore une fois les bières de cette micro on toute jusqu'à maintenant présentait une belle effervescence. Celle-ci n'enfreint pas la règle. |
| Arome | On sent le cassis, la cersise noire, la framboise les petits fruits avec un petit côté épicé |
| En bouche | Le fruit est prédominant, cette petite baie apporte des saveurs rappelant la canneberge, le cassis avec moins acidité. Le goût reste doux. Un léger houblon vient terminer le tout et la note acidulée du blé est douce. |
| Étalement | La bière est légérite mais à quand même du corps. Loin de s'apparenter à une berline ou une witber. On ressent le corps de l'orge et acidité du blé. C'est une bière non pas sûre mais au tannin élevé. |
| Note Globale | 8 |
| Note Personnelle | Très jolie, belle effervescence, se rapprochant des bières sûres mais en conservant un petit côté sucré. Facile à boire et agréable à apprécier. |
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