Tôi thích nhất vị dưa hấu và dứa, cái vị ngọt lịm thanh mát cùng màu đỏ thật bắt mặt. Còn thạch dứa thơm lừng, vàng ươm chua chua ngọt ngọt cũng thật tuyệt vời! Cả thạch cam, thạch vải nữa… Tôi yêu cái vị ngọt mát của chúng!
Chính vì vậy, hôm nay Hà Nội nắng nóng, tôi thèm một thứ thanh mát và tôi nhớ ngay đến món thạch trái cây! Tôi quyết định làm thạch dưa hấu và thạch dứa, thạch cam cho gia đình thưởng thức!
Miếng thạch mềm, giòn mang hương vị và màu sắc của thứ quả mà tôi lấy nước ép để làm. Đặc biệt, tôi tạo hình những miếng thạch của mình giống với hình ảnh loại quả đó ngoài thực tế bằng cách nạo ruột và giữ vỏ của chúng lại. Sau khi nấu xong hỗn hợp thạch, tôi đổ vào vỏ của các loại quả đó và cho vào tủ lạnh. Tạo hình này thật bắt mắt phải không? Chắc chắn những đứa trẻ nhà bạn sẽ thích chúng đấy!
Nguyên liệu:
- 1 trái dưa hấu
- 1 trái dứa
- 2-3 quả cam
- 120gr đường
- 1 gói thạch dẻo 10 gr
- 600ml nước
Cách làm:
- Bổ đôi các loại trái cây
- Dùng thìa múc hết ruột của chúng để riêng ra một cái bát. Lưu ý múc cẩn thận để tránh bị làm thủng vỏ trái cây. Đối với cam, vắt nước sau đó bỏ bã múi và giữ vỏ lại
- Dùng máy ép nước hoa quả hoặc máy xay sinh tố để lọc lấy riêng nước dưa hấu và nước dứa. Khi dùng máy xay sinh tố bạn phải lọc bỏ bã các loại hoa quả này, chỉ lấy riêng nước mà thôi!
- Dùng 10gr bột thạch trộn đều với 120gr
- Đổ 500ml nước vào nồi đun sôi thì đổ khoảng ⅔ lượng hỗn hợp bột thạch và đường vào khuấy đều tay. Sau đó, bạn đổ nước ép dưa hấu vào. Theo hướng dẫn trên bao bì bột thạch, cứ 10gr bột đun với 1 lít - 1.5 lít nước. Do đó bạn cần căn cứ vào lượng nước ép để dùng thêm lượng nước cho phù hợp. Làm tương tự với phần nước dứa và nước cam
- Khi nước sôi, bạn nhấc nồi ra và để cho bớt nóng rồi múc vào khuôn làm từ các loại vỏ trái cây. Dùng ray để lọc cho thạch mịn.
- Để vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3h đồng hồ
Và thế là bạn đã làm xong món thạch trái cây với tạo hình chính loại hoa quả mà bạn dùng rồi đấy!
Yêu cầu của món thạch hoa quả:
- Thạch có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn, mang hương vị đặc trưng của từng loại trái cây
- Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mát của thạch, cùng với mùi thơm của từng loại trái cây.
- Thạch khô dai mềm dẻo vừa phải, giữ được nét tạo hình.
Làm thạch trái cây thật đơn giản phải không? Bạn có thể tạo nhiều hình dáng và hương vị khác nhau cho món thạch này thêm bắt mắt. Hãy vào bếp và nấu ngay một nồi thạch cho gia đình thôi nào!
#món_bích_nấu
Posted from my blog with SteemPress : http://bepthixu.com/tha%cc%a3ch-trai-cay/
