토요일입니다.
할 일은 많지만 하기는 싫고, 그러다보니 계속 딴짓을 하네요ㅎ
시험기간에 책상정리하는 것과 비슷하다고 할까요.
오늘 아침에 꽂힌 것은 요리입니다.
거의 대충 챙겨먹지만 가끔 열심히 해먹기도 해요.
오늘은 엊그제 사온 깐밤이 있어 밤조림을 하기로 해요.
먼저 빈 냄비를 준비합니다.
그리고 밤을 담아 약불에 끓입니다.
30분쯤 약불로 끓인다음에
물을 갈아주고 다시 끓입니다.
그리고 밤의 무게에 60% 정도 되는 설탕을 넣어줍니다.
(집에 저울이 없어 대충 넣었어요.. 집에 흑설탕밖에 없어 흑설탕을..)
설탕을 넣고 잘 졸여주면서
국물이 자작자작할 때까지 끓인 다음에 소독한 병에 넣어주면 밤조림 완성
뜨거울때 병에 넣어 뒤집어 식히면 나중에 병을 딸때 병조림처럼 뻥하는 소리가 나요ㅎ
열심히 밤조림을 만들었지만 여전히 손엔 아무 것도 안 잡히고..
그럴 땐 명언을 하나 생각합니다.
'기분이 저기압일땐 고기앞으로 가라!'
그리고 냉동실에 얼려둔 고기를 꺼내죠ㅎ
저 고기는 우리 동네 정육점에서 세근에 9,900원으로 행사하던 닭갈비.
행사할 때 사다 1인분씩 소분해 얼렸던 거예요.
당근도(색은 비트같지만 저건 당근입니다)
양파도
고구마도 준비합니다.
냉장고에 있는 야채가 별로 없어 넣을게 없네요ㅡ_ㅡ;;;
일단 채소를 썰어 준비해둡니다.
아는 사람에게 얻어온 저 보라색 당근은 껍질만 보라색이고 속은 그냥 당근색이네요. (맛도 그냥 당근맛입니다)
해동한 닭갈비에 물을 한컵부어 불에 올립니다.
닭이 좀 익었다 생각하면 한입크기로 자르고 고구마를 넣어 함께 익혀줍니다.
물이 졸아들면 좀 더 부어주는데요. 오늘은 양배추를 넣지 않았던 관계로 대신 양배추즙을 넣어봅니다.
(양배추즙은... 글쎄요.... 물과 별 차이를 모르겠어요;;;)
그렇게 닭갈비 완성!
며칠간 쓸 부엌력을 모조리 소진한 느낌입니다.
이제는 쉬어야 겠어요^^
모두 주말에 맛난거 드시고 즐거운 시간 보내시길~~