Hola amiga, yo no sé cómo llamarla comer sopa, hervido, etc los fines de semana, si tradición, costumbre, lo cierto que por lo menos a mí me encanta comer los fines de semana, los domingos cerca de la iglesia donde asisto, hay un lugar al aire libre donde se come un buen cruzado, así le llamamos aquí en mi país, mondongo, costillas y pata de res, eso después que me lo como, me manda a dormir relajada jejeje, gracias amiga tu sopa se ve exquisita y con esos jotos y costillas, invita a cualquier a comer. Gracias por tu receta bendiciones