Itu sebuah resep yang sangat perlu dicoba, mie aceh sekarang sudah mengalami modifikasi sesuai dengan daerah ada yang mencampuri dengan daging, udang, kepiting, telur ada juga dengan taburan kacang serta tempe di beberapa daerah, lain lubuk lain ikannya, lain daerah lain ciri khasnya