위 식물은 요즘 시기 시골 밭이나 들판에 흔하게 볼수 있는 비름이라는 식물입니다.
비름은 나물로서 많이 먹지만, 농사를 짓는 농부 입장에선 농작물 생육에 방해가 되기 때문에 한편으론 잡초 취급되죠.
저도 어릴적 많이 먹었는데, 그 뒤로는 먹어 본적이 없는 것 같습니다. 먹어본지 오래되서 입맛 당기는 비름 나물의 그 맛은 아련하군요.
다만, 언제부터인지 마트에서도 비름을 채소로 포장해 팔기도 하는 것을 본적이 있습니다.
비름 나물은 주로 봄이나 여름에 먹고, 가을에도 연한 잎을 따서 나물로 먹습니다. 특히 봄과 여름에 입맛이 없을때 나물로 무쳐 먹으면 입맛을 돋구는데 좋죠.
연한잎은 살짝 데쳐 양념하여 나물로 무쳐 먹거나 된장국에 넣어 국으로 끓여 먹습니다.
뿌리는 약으로도 쓰는데, 해열 해독 부종 등에 효과가 있다고 합니다.
한편 비름은 찬성질이 있다고 하는데, 이건 다른 것과는 다르게 사람의 몸에 있는 열은 내리되, 속은 따뜻하게 하는 독특한 성질을 가지고 있다고 하는군요.
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