French Toast (Recipe) [ENG/ESP]

If there is a quick and delicious breakfast that reminds me of my childhood, this is it. My mom used to solve the school breakfast, sending us two slices of this rich combination, and many of my classmates used to offer to change my breakfast since it was not common, and what kid doesn't like a breakfast that contains sugar?

Si hay un desayuno rápido y delicioso que me recuerda a mi infancia, es este. Mi mamá solía resolver el desayuno de la escuela, enviándonos dos rebanadas de esta rica combinación, y muchos de mis compañeros me solían ofrecerse para cambiar mi desayuno ya que no era común, y ¿a qué niño no le gusta un desayuno que contenga azúcar?

Over the years, I had to make this recipe and doing a little research, I learned that it is a food that was made in the 80's in France, when the bread was old or a little hard; they did this because when they moistened the bread in the mixture and cooked it, it was very fluffy, soft and no one noticed that the bread was not fresh.

Con los años, me tocó realizar esta receta e investigando un poco, supe que es una comida que se realizaba en los años 80 en Francia, cuando el pan estaba viejo o un poco duro; esto lo hacían porque al humedecer el pan en la mezcla y cocinarlo, queda muy esponjoso, suave y nadie nota que el pan no es fresco.

Ingredients

4 loaves of bread (your choice)

2 eggs

1 tablespoon powdered milk

Cinnamon powder

¾ cup water or liquid milk (in case of using liquid milk, do not add powdered milk)

Ingredientes

4 panes (los de tu preferencia)

2 huevos

1 cucharada de leche en polvo

Canela en polvo

¾ taza de agua o leche líquida (en caso de usar leche líquida, no agregar leche en polvo)

In a deep dish: combine eggs, milk, cinnamon and water. You can do it with a fork or use a whisk until the mixture is homogeneous. Next, moisten the sliced breads, in this case I used hamburger buns that were two days old and were not so soft. After moistening them, I recommend frying them immediately, because if they rest, they will not be as fluffy, in fact, they would be chewy inside.

En un plato hondo: unir huevos, leche, canela y el agua. Puedes hacerlo con tenedor o usar un batidor de mano hasta que toda la mezcla esté homogénea. Seguidamente, ir humedeciendo los panes rebanados, en este caso usé panes de hamburguesas que tenían dos días de haberse comprado y ya no estaban tan suaves. Después de humedecerlos, recomiendo ir friéndolos inmediatamente, ya que si reposan, no quedarán tan esponjosos, de hecho, quedarían chiclosos por dentro

I usually have the frying pan previously heated with oil (two tablespoons of oil will be enough) and I only moisten the breads that fit in the pan, they should be cooked over low heat.

Yo normalmente tengo la sartén previamente caliente con aceite (dos cucharadas de aceite será suficiente) y voy humedeciendo sólo los panes que caben en el sartén, se deben cocinar a fuego bajo.