아마 올해 평양냉면이 호불호가 강한 음식이지만 VIP와 정치적 이슈로인해 엄청나게 회자되었던 음식이었죠. 달콤.새콤.매콤의 삼콤의 함흥식 냉면과는 달리 진한육수와 감칠맛이 좋은 평양식 냉면은 확실히 호불호가 강한 음식 입니다.
평양냉면은 메밀가루를 익반죽하여 냉면틀에 눌러서 국수를 빼내어 바로 삶아 먹는 것으로 눌러서 만드는 압출면(압착면)의 대표적인 음식이다. 대체적으로 냉면은 시원하여 여름에 즐겨먹는 음식이지만 냉면을 좋아하는 사람은 추운 겨울에 더운 방에서 이가 시리도록 차가운 냉면을 먹는 것이 더욱 진미라고 한다.
사실 을밀대는 제 기억으로는 마포구의 어느 허름한 집이 본점일 꺼에요. 예전 아는 지인의 추천으로 처음 접하게 되었는데, 첫 맛은 냉수에 미원 타놓은 맛같은게 진짜 별루라고 생각되다가 지나고 나니 생각이 나는 맛 이더라고요.
저희 식구는 여름이면 종종 가곤 합니다. 가게되면 항상 저는 물냉면을 아내는 비빔을 시키고 기다리는 동안 녹두전을 먹습니다.
기다리는 동안 먼저 따뜻한 육수와 밑반찬이 제공 됩니다.
밑반찬의 간소하고 평범하지만
육수는 저는 굉장히 만족스럽습니다.
다시금 강조하지만 호불호가 심해요
맹탕같다라고 할까?
녹두전은 그냥 맛 있습니다. 가시게 되면 서브 메뉴로 꼭 시키시길 추천! 요건 불호 없습니다.
매번 아내와 싸우는 일이지만
평양냉면인데 왜 비빔으로 먹어?
비빔비추, 물 강추 드립니다.
면발의 오돌도돌한 촉감이 사진으로만 봐도 보이네요 ㅋ
마지막으로
올여름이 가기전에 한번즈음은 꼭 경험해보시길
올 여름이 가기전에 꼭 한번 가봐야할집 을밀대
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
