昨晚睡觉以前，Molly说想吃豆腐脑。
于是一大早起来，忙活了一个多小时才吃上早饭。
有木有看起来很好吃？
豆腐脑的做法：
材料：黄豆160克·内酯2克·1200毫升清水
1·160克黄豆用清水泡发，我习惯睡前把黄豆泡上，第二天起床以后刚好可以用。
2·泡发后的黄豆加1200毫升清水，用破壁机打成豆浆，用纱布滤出豆渣。
3·豆浆煮开，煮的时候一定不能离开，以防煮沸扑锅，并不断搅拌。
一定要多煮一会，不然会有豆腥气。关火晾至80度左右。
4·取一个不锈钢小盆，用温水把内酯化开。
5·把豆浆倒进盆里并搅拌，然后盖好盖子，等大约20分钟就可以吃了。
小贴士：
1·豆渣可以和茼蒿等青菜一起做成渣豆腐，不知道别的地方有木有这种吃法。
也可以用来做豆渣馒头，或者直接拿来做肥料。不要浪费了
2·太热太凉的豆浆都会导致豆腐脑的失败，或者口感不好。
3·做好的豆腐脑可以加上自己喜欢的佐料，我喜欢加老干妈，小朋友不能吃辣可以加香菇酱，或者直接到点香油生抽就好。
